结论前置：老人立遗嘱将财产给孙子，子女一般不需要签字，但不同遗嘱形式有不同要求，且遗嘱生效还需满足其他条件。以下分情况详细说明：

1. 遗嘱形式与签字要求

   • 自书遗嘱：根据《民法典》规定，自书遗嘱由遗嘱人亲笔书写，签名，注明年、月、日。这种情况下，老人自己书写遗嘱并签名即可，不需要子女签字。例如，老人自己手写一份遗嘱，明确表示将房产留给孙子，然后签上自己的名字和日期，这份自书遗嘱在形式上就基本符合要求了。
   • 代书遗嘱：代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名，注明年、月、日。这里也不需要子女签字，见证人一般要求与继承人、受遗赠人无利害关系。比如老人因身体原因无法书写，邀请两位邻居作为见证人，由其中一位邻居代书遗嘱，老人、代书邻居以及其他见证邻居都签名并注明日期，这份代书遗嘱在形式上就合法了。
   • 打印遗嘱：打印遗嘱应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，注明年、月、日。同样不需要子女签字，见证人需符合相应条件。例如老人将打印好的遗嘱内容，与两位符合条件的见证人一起，在遗嘱每一页都签上名字并注明日期。
   • 录音录像遗嘱：以录音录像形式立的遗嘱，应当有两个以上见证人在场见证。遗嘱人和见证人应当在录音录像中记录其姓名或者肖像，以及年、月、日。也不需要子女签字，见证人要满足规定。比如老人通过录像的方式立遗嘱，同时有两位见证人在场，在录像中清晰记录下各自的姓名、肖像以及立遗嘱的日期。
   • 公证遗嘱：公证遗嘱由遗嘱人经公证机构办理。老人前往公证处，在公证员的见证下立下遗嘱，将财产留给孙子，整个过程不需要子女签字。公证遗嘱的效力相对较高。

2. 遗嘱生效的其他条件

   • 遗嘱人具有完全民事行为能力：老人立遗嘱时必须神志清醒，能够清楚表达自己的意愿，具有完全民事行为能力。如果老人在立遗嘱时已经处于昏迷、神志不清等状态，那么所立遗嘱可能无效。例如老人因突发疾病陷入昏迷，此时家人为其“立”的遗嘱是不具有法律效力的。
   • 遗嘱内容合法：遗嘱内容不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。比如老人不能通过遗嘱将他人的财产处分给孙子，也不能立下违背社会道德的遗嘱内容。
   • 遗嘱只能处分遗嘱人的个人财产：老人只能对自己合法拥有的财产进行处分，不能处分夫妻共同财产中属于配偶的部分。例如老人和老伴共同拥有一套房产，老人只能处分自己拥有的那一部分产权，而不能将整个房产都通过遗嘱留给孙子。

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