针对您提出的“同事一块喝酒醉酒后砍人致伤怎么处理”这一问题，这是一个涉及刑事责任和民事责任的严重法律问题。以下是我为您提供的详细分析和建议：

一、刑事责任方面

1. 醉酒并非免责理由： 在我国法律体系中，醉酒并不能作为免除刑事责任的理由。无论行为人是否处于醉酒状态，只要其实施了砍人等暴力行为，就必须根据其行为后果和主观故意承担相应的刑事责任。

2. 根据伤情程度承担不同责任：

   • 轻微伤：若伤者损伤程度为轻微伤，砍人者可能不构成故意伤害罪，但会违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。若情节较重，处罚将更为严厉。
   • 轻伤及以上：若伤者损伤程度达到轻伤以上，砍人者则可能构成故意伤害罪，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。若致人重伤或死亡，刑罚将更为严厉，可能包括长期有期徒刑甚至死刑。
   • 特殊情形：若砍人者具有剥夺他人生命的主观故意，但因意志以外原因未能得逞，可能构成故意杀人罪（未遂），并依据法律规定从轻或减轻处罚。若因疏忽大意或过于自信导致他人重伤，且无伤害或杀人故意，则可能构成过失致人重伤罪。

二、民事责任方面

砍人者除需承担刑事责任外，还需承担民事赔偿责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

三、应对建议

1. 立即停止犯罪行为并离开现场： 一旦意识到自己的暴力行为，应立即停止，并尽快离开现场以避免进一步冲突和伤害。

2. 及时报警并接受调查： 拨打紧急电话报警，告知警方情况，并配合警方的调查工作。不要试图逃避或隐瞒事实，否则将加重法律责任。

3. 寻求医疗救助： 确保受伤者得到及时医疗救助，这是首要任务。同时，接受酒精检测以确认酒精含量，这对后续法律程序至关重要。

4. 承担法律责任： 根据伤情严重程度和具体情况，配合司法机关的调查和审判，接受法律制裁，并承担相应的赔偿责任。这是法律义务，也是对自己行为的负责。

5. 反思与改正： 深刻反思自己的行为，认识到错误，并采取积极措施改正。如戒酒、接受心理治疗等，以防止类似事件再次发生。

6. 寻求专业法律帮助： 面对复杂的法律问题和可能的刑事指控，建议聘请有经验的律师提供法律咨询和辩护。律师将能够为您提供专业的法律意见和帮助，保护您的合法权益。

综上所述，喝酒后砍伤他人是严重的法律行为，必须承担相应的法律责任。建议您立即采取行动，配合调查，接受制裁，并积极改正错误行为。同时，寻求专业法律帮助以保护自己的合法权益。