结论：旧租客走了没有注销营业执照，房东是否需要对新租客承担违约责任，这主要取决于租赁合同中的相关条款以及房东是否尽到了合理的注意和管理义务。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果房东与新租客签订的租赁合同中明确约定，房东应确保租赁房屋的地址未被占用，且能够顺利办理营业执照等手续，那么旧租客未注销营业执照导致新租客无法办理相关手续时，房东可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于违约责任的规定，新租客有权要求房东承担违约责任，包括但不限于继续履行（协助办理营业执照）、赔偿损失等。
   • 若合同中有此类约定：房东应积极与旧租客沟通，要求其尽快注销营业执照，或协助新租客办理相关手续，以减轻或避免违约责任。
   • 若合同中无此类约定：房东虽不直接构成违约，但仍应基于诚信原则，尽力协助新租客解决问题，如提供必要的证明文件或协助沟通等。

2. 房东的注意和管理义务角度：

   • 房东作为房屋的所有者和管理者，有义务确保房屋的使用符合法律法规和租赁合同的要求。如果房东明知或应知旧租客未注销营业执照，且未采取合理措施防止或解决这一问题，导致新租客遭受损失，房东可能需承担一定的赔偿责任。
   • 房东应采取的措施：在租赁关系终止时，房东应要求旧租客注销以该租赁地址办理的营业执照，或至少确保旧租客承诺在合理期限内注销。同时，房东可以保留相关证据，如租赁合同、旧租客的承诺书等，以备不时之需。

3. 新租客的权益保护角度：

   • 新租客在签订租赁合同时，应仔细审查合同条款，确保合同中明确约定了房东在营业执照办理方面的责任和义务。
   • 若因旧租客未注销营业执照导致损失：新租客可以要求房东协助解决问题，如提供必要的证明文件、协助沟通等。如果房东拒绝或无法解决问题，新租客可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如起诉房东要求赔偿损失等。

建议与注意事项：

• 房东在租赁关系终止时，应要求旧租客注销营业执照或提供书面承诺，以避免后续纠纷。
• 新租客在签订租赁合同时，应明确约定房东在营业执照办理方面的责任和义务，以保障自己的合法权益。
• 如果发生纠纷，双方应首先尝试通过协商解决问题。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决争议。

可能涉及的法律后果：

• 如果房东构成违约，可能需要承担继续履行、赔偿损失等违约责任。
• 如果房东未尽到合理的注意和管理义务，导致新租客遭受损失，房东可能需要承担一定的赔偿责任。

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