针对您提出的“二手房已签合同，但已超过了合同规定的过户期限，买方不办理过户手续”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要确认房屋买卖合同的效力。如果合同双方都是完全民事行为能力人，在自愿的基础上签订了房屋买卖合同，且合同内容没有违反法律法规的强制性规定，那么这份合同就是有效的，对双方都具有法律约束力。

在确认合同有效后，我们可以采取以下措施来处理这个问题：

1. 积极协商：

   • 双方应积极沟通，明确约定一个具体的过户时间节点，并明确各自的配合义务。例如，卖方应在某个具体日期前准备好所有过户所需的资料，买方应按时支付剩余房款等。
   • 如果因客观原因（如政策调整、银行贷款审批延迟等）导致过户延迟，双方可以协商延长过户期限或对合同条款进行适当调整。

2. 追究违约责任：

   • 如果买方无正当理由拒绝配合办理过户手续，卖方有权要求买方承担违约责任。违约责任的承担方式包括继续履行合同、赔偿损失等。
   • 卖方可以要求买方按照合同约定继续办理过户，并赔偿因延迟过户给卖方造成的损失，如额外支付的税费、利息损失或因无法及时出售房屋而错过的其他交易机会等。

3. 考虑合同解除：

   • 如果双方协商无果，且买方持续拒绝办理过户手续，卖方可以考虑根据合同条款或相关法律法规解除合同。
   • 在解除合同的情况下，卖方应退还买方已支付的房款（扣除已产生的合理费用后），并可能要求买方承担一定的违约金或赔偿损失。

4. 法律途径：

   • 如果双方无法通过协商解决争议，卖方可以向人民法院提起诉讼或申请仲裁，要求买方履行合同义务或承担违约责任。
   • 在诉讼或仲裁过程中，卖方需要提供充分的证据来证明买方的违约行为以及自己因此遭受的损失。

5. 特殊情况处理：

   • 如果存在政策变化、房屋产权纠纷或不可抗力等特殊情况导致无法过户，双方应根据实际情况协商处理。例如，等待政策允许时再行过户、通过法律途径解决产权纠纷后再决定是否继续履行合同，或根据不可抗力的影响程度部分或全部免除责任。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，尽量通过协商和沟通来解决问题。如果协商无果，再考虑采取法律途径来维护自己的合法权益。同时，也建议您在未来的房屋交易中更加谨慎地审查合同条款和对方的履约能力，以避免类似问题的再次发生。