为确保父母转赠房屋给儿子时，儿子所立字据承诺的真实性，可从以下方面着手：
字据内容的明确性与合法性
- 明确约定：字据中应清晰、具体地写明承诺的内容，包括但不限于房屋的坐落位置、面积、产权状况、转赠条件、儿子的义务（如赡养义务、不得擅自处置房屋等）以及违约责任等。
- 合法合规：确保字据内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或第三人的利益，否则可能导致字据部分或全部无效。
见证或公证
- 见证：可以邀请无利害关系的第三方（如亲戚、朋友或社区工作人员）作为见证人，在字据上签字确认，以增加字据的可信度。
- 公证：更稳妥的方式是办理公证，由公证机构对字据的真实性、合法性进行审查，并出具公证书。公证具有较高的法律效力，能够在很大程度上保证字据的真实性和可执行性。
履行形式要件
- 书面形式：确保字据以书面形式呈现，避免口头承诺，因为书面证据在法律上更具证明力。
- 签字盖章：字据上应有父母和儿子的亲笔签名，并尽可能加盖手印，以增强字据的真实性。如果儿子已成年且具备完全民事行为能力，其签名即具有法律效力；若儿子未成年，则需由其法定代理人（如父母）代为签署，并注明代理关系。
后续监督与执行
- 监督履行：父母可以定期或不定期地检查儿子是否按照字据中的承诺履行义务，如发现儿子有违约行为，应及时采取措施予以纠正。
- 法律救济：如果儿子违反承诺，父母可以依据字据向法院提起诉讼，要求儿子承担违约责任或撤销转赠行为。在此过程中，字据的真实性和合法性将成为法院判决的重要依据。
考虑其他辅助措施
- 设立居住权：如果父母担心转赠房屋后自己的居住问题，可以在字据中约定设立居住权，确保父母在有生之年或约定期间内享有房屋的居住权。
- 定期沟通：父母与儿子之间应保持定期沟通，了解彼此的想法和需求，及时化解潜在的矛盾和问题，从而维护家庭关系的和谐稳定。