在合同解除但未约定违约责任的情况下，当事人一般不能主张违约金，但可以根据法律规定要求对方承担其他形式的违约赔偿责任。以下是对此问题的详细分析：
一、不能主张违约金的原因
违约金是依据当事人的明确约定或法律直接规定，在一方当事人违约时应向另一方支付的金钱。其支付前提条件是合同中必须有明确的违约金条款。若合同中没有相关约定，则不存在基于合同约定的违约金请求权。因此，在合同解除且未约定违约金时，当事人无法主张违约金。
二、可主张的其他违约赔偿方式
尽管不能主张违约金，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人仍有多种方式维护自身权益：
要求继续履行：
- 法律依据：《民法典》第五百七十七条。
- 适用情况：当一方不履行合同义务或履行不符合约定时，另一方有权要求其继续履行合同义务。例如，在房屋买卖合同中，如果卖方拒绝办理过户手续，买方可以要求卖方继续履行并协助完成过户。
赔偿损失：
- 法律依据：《民法典》第五百八十四条。
- 赔偿范围：损失赔偿额应相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违约一方订立合同时预见到或应当预见到的损失。例如，在买卖合同中，如果货物质量不符合约定，买方为修复或重新采购而支出的额外费用，可以要求卖方赔偿。
- 实际操作：受损方需要提供充分的证据来证明因对方违约行为给自己造成的实际损失，以及损失的具体数额。这些证据可以包括发票、合同文本、鉴定报告、财务报表等。
适用定金罚则：
- 法律依据：《民法典》第五百八十七条。
- 适用条件：若合同中约定了定金条款，且一方违约情形符合定金罚则的适用条件，则可适用该罚则。具体为：给付定金的一方违约，无权请求返还定金；收受定金的一方违约，应双倍返还定金。
三、特殊情况下的处理
- 合同解除原因的影响：如果合同解除是由于一方违约导致的，且合同中未约定违约金，但违约行为确实给对方造成了损失，那么受损方仍然可以要求违约方赔偿损失。这种赔偿实际上起到了填补损害的作用，类似于违约金的补偿功能。
- 协商一致解除合同：若双方协商一致解除合同，且未约定违约金或赔偿条款，那么通常不能主张违约金或赔偿。但在此情况下，如果一方因合同解除而遭受了实际损失，且该损失与对方的解除行为有直接因果关系，那么受损方仍然可以尝试通过协商或法律途径要求对方给予一定的补偿。
四、实际操作建议
- 检查合同条款：在追究对方违约责任时，建议先仔细检查合同中是否有相关约定，包括违约金条款、赔偿条款等。
- 收集证据：及时收集并整理与违约行为相关的证据，如合同文本、交易记录、沟通记录、损失证明等。
- 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径维护自己的权益。在提起诉讼或申请仲裁前，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
综上所述，虽然合同解除且未约定违约责任时不能主张违约金，但当事人仍有多种法律手段来维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。