关于在土地上建养殖大棚十多年是否属于违建的问题，不能一概而论，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

一、土地性质与用途

1. 一般农用地：

   • 如果养殖大棚是建在一般农用地上，且用于农业生产（如畜禽养殖），同时没有破坏耕地耕作层或改变土地农业用途，那么通常不属于违建。但前提是必须确保大棚的建设和使用符合当地的土地利用规划和农业政策。

2. 基本农田：

   • 基本农田受到严格保护，严禁在其上进行非农业建设。如果养殖大棚是建在基本农田上，即使已经存在十多年，也可能因为违反了《基本农田保护条例》而被认定为违建。这种情况下，大棚可能面临被拆除的风险。

二、审批手续

• 审批手续的重要性：无论土地性质如何，建设养殖大棚都需要办理相关审批手续。这包括向当地国土资源主管部门、农业农村部门、自然资源部门及城乡规划部门咨询并办理设施农用地手续、备案或审批等。
• 未办理审批手续的后果：如果养殖大棚在建设时未办理相关审批手续，或者违反了审批规定进行建设，那么即使大棚已经存在多年，也可能被视为违建。这种情况下，养殖户可能需要面临罚款、拆除等法律后果。

三、实际用途与环保要求

1. 实际用途：

   • 养殖大棚的实际用途也是判断其是否属于违建的重要因素。如果大棚被用于非农业用途（如住宅、厂房等），或者养殖活动对周边环境造成了严重影响，那么大棚可能被视为违建。

2. 环保要求：

   • 养殖大棚的建设和运营必须符合环保要求。如果大棚建设未配套相应环保设施，或者养殖活动产生了噪声、粪便污水等污染，影响了周边环境和居民生活，那么相关部门可能会以不符合环保规定为由，认定该养殖大棚为违建并要求整改或拆除。

四、建议与结论

• 咨询当地部门：在决定建设养殖大棚前，务必咨询当地相关部门（如国土资源局、农业农村局等）了解具体的政策和规定，确保建设行为的合法性。
• 补办手续：如果养殖大棚已经存在多年且担心是否存在违法问题，建议及时向相关部门进行咨询并申请补办相关手续。这有助于降低法律风险并确保大棚的合规运营。
• 综合判断：综上所述，养殖大棚是否属于违建需要综合考虑土地性质、审批手续、实际用途以及环保要求等多个因素。只有确保各方面均符合法律规定，才能避免被认定为违建的风险。

因此，不能仅凭养殖大棚已经存在十多年就判断其不属于违建。如果养殖户对大棚的合法性存在疑虑，建议及时咨询并采取措施确保合规运营。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。