爷爷奶奶立遗嘱将财产留给孙子女，这一行为在法律上属于遗赠，而非遗嘱继承。下面我将从多个角度为您详细解释：

一、遗嘱继承与遗赠的区别

1. 遗嘱继承：指的是被继承人将个人财产指定由法定继承人（如配偶、子女、父母等）中的一人或数人继承。在这种情况下，继承人是在法定继承人范围内被指定的。

2. 遗赠：则是指自然人通过设立遗嘱把遗产的全部或一部分无偿赠给法定继承人以外的人，包括孙子等不在法定继承人范围内的亲属。由于孙子不在法定继承人的第一、第二顺序范围内，因此爷爷奶奶立遗嘱将财产给孙子女的情形属于遗赠。

二、遗赠的接受与放弃

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十四条，受遗赠人（如孙子女）应当在知道受遗赠后六十日内，作出接受或者放弃受遗赠的表示；到期没有表示的，视为放弃受遗赠。因此，孙子女在得知被遗赠后，需及时明确表示接受，否则将无法获得遗产。

三、遗嘱的合法性要求

• 无论是遗嘱继承还是遗赠，遗嘱的合法性都是关键。遗嘱人（如爷爷奶奶）必须具备立遗嘱的能力，遗嘱内容必须真实、合法，且遗嘱的形式也必须符合法律的规定。
• 遗嘱的形式包括公证遗嘱、自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱和口头遗嘱等。每种形式都有其特定的要求，如公证遗嘱需由遗嘱人亲自到公证机构办理；自书遗嘱需由遗嘱人亲自书写、签名，并注明立遗嘱的年、月、日等。

四、实际操作中的注意事项

1. 产权明晰：确保爷爷奶奶对拟遗赠的财产拥有完全产权，无产权纠纷或其他争议。

2. 内容明确：遗嘱中应详细写明财产的具体信息，如房产的位置、面积、房产证号等，避免日后产生歧义。

3. 行为能力：立遗嘱时，爷爷奶奶需具备完全民事行为能力。如果爷爷奶奶年龄较大或健康状况不佳，建议在立遗嘱前进行医学评估，以确保其具备立遗嘱的能力。

4. 公证建议：虽然公证并非必须，但进行公证可以增强遗嘱的法律效力，确保孙子女日后顺利办理财产变更登记，取得财产所有权。

五、特殊情况说明

• 如果孙子女在爷爷奶奶去世时还未出生，除非遗嘱中有特别说明是给未出生的孙子女，否则他们在法律上不具备继承能力。
• 如果遗嘱存在违法、无效或被撤销的情况，孙子女无法依据该遗嘱继承遗产。

总结与建议：爷爷奶奶立遗嘱将财产留给孙子女，这一行为在法律上属于遗赠。在实际操作中，应确保遗嘱的合法性，明确财产信息，及时表示接受遗赠，并考虑进行公证以增强法律效力。如果您在处理此类遗产继承问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。