结论：在买车未签合同的情况下，2000元是否可以退还，这主要取决于款项的性质、双方协商的结果以及是否存在欺诈、胁迫等法定可撤销合同的情形。以下从不同角度进行分析：
一、款项性质与退款可能性
定金性质：
- 如果这2000元被明确为定金，且根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金是作为债权的担保而存在的。在给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的情况下，无权请求返还定金。但在此案例中，由于未签订书面合同，定金的性质和具体条款可能难以明确界定。
- 若双方能就退款达成一致：即使款项被视为定金，如果双方能够友好协商并达成退款协议，那么2000元是可以退还的。
预付款或诚意金性质：
- 如果这2000元被视为预付款或诚意金，且没有明确的定金性质，那么在没有签订正式合同且双方未就款项处理达成一致的情况下，退款的可能性相对较大。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同订立和履行的原则，双方应当遵循公平、诚实信用的原则进行协商。如果卖方无正当理由拒绝退款，买方可以通过法律途径维护自己的权益。
二、双方协商与退款
- 协商的重要性：在未签订书面合同的情况下，双方协商是解决纠纷的关键。买方可以与卖方沟通，说明自己的情况和退款意愿，尝试达成退款协议。
- 协商技巧：在协商过程中，买方可以强调自己未签订合同的事实，以及款项的性质和用途，争取卖方的理解和支持。
三、法定可撤销合同的情形
- 欺诈、胁迫等情形：如果卖方在交易过程中存在欺诈、胁迫等行为，导致买方在违背真实意思的情况下支付了款项，那么买方有权根据《中华人民共和国民法典》的相关规定请求撤销合同，并要求卖方退还款项。
- 举证责任：在此情况下，买方需要承担举证责任，证明卖方存在欺诈、胁迫等行为。这可能需要买方提供相关的证据材料，如聊天记录、录音录像等。
四、建议与行动
- 收集证据：买方应尽可能收集与交易相关的证据材料，如付款凭证、聊天记录、录音录像等，以备不时之需。
- 与卖方协商：买方可以主动与卖方沟通，说明自己的情况和退款意愿，尝试达成退款协议。
- 寻求法律帮助：如果协商无果或卖方拒绝退款，买方可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，买方可以咨询专业律师的意见，了解自己的权利和义务以及可能的法律后果。
最后，买车未签合同的情况下2000元是否可以退还，取决于多种因素。买方应首先了解款项的性质和用途，与卖方进行友好协商，并在必要时寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。