用人单位在离职时不给入职合同，这种行为一般是不合法的。以下从几个角度为你详细分析：
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，对双方都具有法律约束力。用人单位有义务在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，并且应当妥善保管劳动合同，以备查验。因此，用人单位在离职时不给入职合同，违反了劳动合同法的规定。
可能的法律后果
行政处罚：如果用人单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同，或者未将劳动合同文本交付劳动者，劳动行政部门可以责令用人单位改正；如果拒不改正，还可能面临罚款等行政处罚。
民事赔偿：对于因用人单位未交付劳动合同文本而给劳动者造成损害的，用人单位应当承担赔偿责任。例如，如果劳动者因无法提供劳动合同而无法享受某些福利待遇或权益，用人单位可能需要承担相应的赔偿责任。
劳动者的应对措施
与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与用人单位协商，要求用人单位提供劳动合同文本。在协商过程中，劳动者可以明确表达自己的诉求和理由，并保留好相关证据，如聊天记录、邮件等。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位提供劳动合同文本或进行其他补救措施。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不能满足劳动者的诉求，劳动者还可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁。在劳动仲裁过程中，劳动者需要提供相关证据证明自己的主张，并等待仲裁机构的裁决。
特殊情况说明
虽然一般情况下用人单位不提供入职合同是不合法的，但也存在一些特殊情况。例如，如果劳动合同文本在劳动者手中丢失或损坏，且用人单位能够提供其他证据证明双方已经签订了劳动合同（如工资发放记录、社保缴纳记录等），那么用人单位可能不需要再次提供劳动合同文本。然而，这种情况并不常见，且需要用人单位提供充分的证据来证明。
建议：作为劳动者，在离职时如果用人单位不提供入职合同，应当保持冷静并采取合适的措施来维护自己的权益。如果遇到法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。