冒充土猪肉销售的行为可能涉及行政处罚和刑事处罚，具体处罚需根据行为性质和后果严重程度判断。以下分情况说明：
行政处罚（一般违法行为）
若经营者通过虚假宣传（如标注“土猪”“散养”等字样）误导消费者，但未造成严重后果，通常由市场监管部门依据《消费者权益保护法》第五十六条或《反不正当竞争法》第二十条处罚：
- 处罚措施：责令改正、没收违法所得、罚款（违法所得一倍以上十倍以下，或五万元以上五十万元以下罚款）；情节严重的，可吊销营业执照。
- 典型情形：普通商户在包装或宣传中虚构土猪来源，但未涉及食品安全问题。
刑事处罚（构成犯罪的情形）
若冒充行为涉及以下情节，可能构成《刑法》中的犯罪：
- 生产、销售伪劣产品罪（《刑法》第一百四十条）：
若以普通猪肉冒充土猪肉销售，且销售金额达5万元以上，或货值金额达15万元以上，可处二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额50%以上二倍以下罚金；情节严重的，最高可处无期徒刑。
关键点：需证明经营者主观故意以次充好，且销售金额或货值金额达到立案标准。
- 诈骗罪（《刑法》第二百六十六条）：
若通过虚构事实（如伪造检测报告、养殖证明）骗取消费者财物，数额较大（通常3000元至1万元以上），可处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额特别巨大或情节特别严重的，最高可处无期徒刑。
关键点：需证明经营者以非法占有为目的，通过欺骗手段使消费者陷入错误认识并处分财产。
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪（《刑法》第一百四十三条）：
若冒充的“土猪肉”实际为病死、毒死或死因不明的猪肉，或含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留等，即使未造成严重后果，也可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，最高可处无期徒刑。
关键点：需证明猪肉存在危害人体健康的具体风险。
民事赔偿（消费者维权）
消费者可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求经营者“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。若经营者明知商品存在缺陷仍销售，造成消费者死亡或健康严重损害的，还可主张惩罚性赔偿（所受损失二倍以下的赔偿）。
建议：若您是消费者，可收集购买凭证、宣传资料、检测报告等证据，向市场监管部门举报或通过诉讼维权；若您是经营者，需严格审核猪肉来源，避免虚假宣传，否则可能面临行政处罚甚至刑事责任。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。