以普通猪肉冒充土猪销售的行为，可能涉及行政处罚、民事赔偿及刑事责任，具体处罚需结合违法情节、涉案金额及主观故意等因素综合判定。以下从法律责任角度展开分析：

1. 行政处罚：依据《食品安全法》《消费者权益保护法》

• 法律依据：
  根据《食品安全法》第124条，经营掺假掺杂、以次充好的食品，或经营未按规定进行检验检疫的肉类，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
  根据《消费者权益保护法》第56条，经营者存在欺诈行为的，除承担民事责任外，还可由工商行政管理部门或其他有关行政部门责令改正，根据情节单处或并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下罚款；没有违法所得的，处以五十万元以下罚款。
• 典型情形：
  若商家在销售时明确标注为“土猪”，但实际为普通猪肉，且无法提供合法来源证明或检验检疫证明，可能被认定为“以次充好”或“虚假宣传”，面临上述行政处罚。

2. 民事赔偿：依据《消费者权益保护法》

• 法律依据：
  根据《消费者权益保护法》第55条，经营者提供商品或服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
• 典型情形：
  消费者购买“土猪”后发现实际为普通猪肉，可要求商家退还货款，并主张三倍赔偿（即“退一赔三”）。若商家拒绝，消费者可通过诉讼或向消费者协会投诉维权。

3. 刑事责任：可能涉及生产、销售伪劣产品罪

• 法律依据：
  根据《刑法》第140条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的，构成生产、销售伪劣产品罪。具体量刑标准为：
  
  • 销售金额5万元以上不满20万元的，处二年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
    
  • 销售金额20万元以上不满50万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
    
  • 销售金额50万元以上不满200万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；
    
  • 销售金额200万元以上的，处十五年有期徒刑或无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或没收财产。
• 典型情形：
  若商家长期以普通猪肉冒充土猪销售，且涉案金额较大（如累计销售金额超5万元），可能被追究刑事责任。

4. 其他法律风险

• 商标侵权：若商家使用他人注册的“土猪”商标或地理标志（如“金华火腿”类商标），可能构成商标侵权，需承担停止侵权、赔偿损失等责任。
  
• 不正当竞争：若商家通过虚假宣传误导消费者，可能违反《反不正当竞争法》，面临行政处罚及民事赔偿。

建议：

1. 商家应严格遵守食品安全及消费者权益保护相关法规，确保商品标签与实际一致，避免虚假宣传；
   
2. 消费者购买肉类产品时，应保留购物凭证（如发票、小票），发现质量问题及时维权；
   
3. 若涉及行政处罚或刑事犯罪，建议当事人及时委托律师介入，通过法律程序维护权益。
   

如有具体案件或金额细节，可进一步向我咨询，我将结合证据材料提供针对性分析。