学生吃饭吃到人骨头，可依据具体情况通过以下途径要求赔偿：

1. 与商家协商赔偿
   • 赔偿项目及依据：学生有权要求商家赔偿因吃到人骨头而遭受的各项损失。首先是医疗费用，如果因食用到人骨头导致身体受伤，比如口腔、消化道损伤等，产生的检查、治疗、药品等费用，商家应予以赔偿，这基于《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，商家有提供安全食品的义务，因食品问题造成他人人身损害的，应承担赔偿责任。其次是误工费（如果是学生有兼职等情况产生误工损失），按照实际减少的收入计算；还有交通费，为就医等产生的合理交通支出。若造成严重精神损害，比如学生因此产生恐惧、焦虑等精神问题，还可依据《民法典》要求商家赔偿精神损害抚慰金。
   • 协商要点：在协商时，学生要保留好相关证据，如就医的病历、发票，发现人骨头的食物样本等。清晰地向商家说明事情经过和自己的诉求，以友好、理性的态度与商家沟通，争取达成合理的赔偿协议。
2. 向消费者协会投诉
   • 投诉流程及作用：如果与商家协商不成，学生可以向当地的消费者协会投诉。可以通过拨打12315热线或者到消协办公地点进行投诉。消协会在了解情况后，对双方进行调解，促使商家承担相应的赔偿责任。消协具有权威性和公信力，其调解结果在一定程度上能促使商家重视并解决问题。
   • 准备材料：投诉时要准备好相关证据材料，如购买食物的凭证（小票、发票等）、食物样本、就医证明等，以便消协更好地了解事情真相，进行公正调解。
3. 向市场监督管理部门举报
   • 举报内容及后果：学生可以向市场监督管理部门举报商家的违法行为。商家提供的食物中存在人骨头，可能违反了食品安全相关法律法规，市场监督管理部门会对商家的经营行为进行调查。如果查实商家存在违法行为，会依法对商家进行处罚，如罚款、没收违法所得、责令停业整顿等。同时，在处理过程中也会协调商家对学生的赔偿事宜。
   • 举报方式：可以通过拨打12315市场监管投诉举报热线或者到当地市场监督管理部门办公地点进行举报。举报时要如实说明情况，提供相关证据。
4. 通过法律诉讼解决
   • 诉讼条件及流程：如果以上途径都无法解决问题，学生可以向法院提起诉讼。准备好起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院（一般是商家所在地或者合同履行地的法院）提交。法院会受理案件并进行审理，根据事实和法律规定作出判决，要求商家承担赔偿责任。
   • 诉讼优势：法律诉讼具有强制性和权威性，一旦法院作出判决，商家必须履行赔偿义务。而且通过诉讼可以全面、彻底地解决纠纷，维护学生的合法权益。不过诉讼过程相对较长，需要投入一定的时间和精力。