关于你提出的“考勤表记录出勤31天，仲裁怎么支持加班费”的问题，我们可以从以下几个方面来详细分析：

1. 加班费的法律依据：

   • 根据《劳动法》及《劳动合同法》的相关规定，员工在法定工作时间外提供劳动，用人单位应支付加班费。
   • 加班费的标准通常根据加班是发生在工作日、休息日还是法定节假日而有所不同。

2. 考勤表与加班费的关系：

   • 考勤表是记录员工出勤情况的重要证据，但它本身并不直接决定加班费的支付。
   • 要支持加班费的主张，除了考勤表外，还需要其他证据，如加班申请单、工作任务记录、工资单等，以证明员工确实在法定工作时间外提供了劳动，并且用人单位未支付或未足额支付加班费。

3. 仲裁如何支持加班费：

   • 在仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明你的加班事实以及用人单位未支付或未足额支付加班费的情况。
   • 仲裁机构会审查你提供的证据，包括考勤表、加班申请单、工资单等，以确定你是否存在加班以及加班费的计算方式和金额。
   • 如果仲裁机构认定你的加班事实成立，且用人单位确实存在未支付或未足额支付加班费的情况，那么仲裁机构会裁决用人单位向你支付相应的加班费。

4. 建议与注意事项：

   • 在申请仲裁前，建议你可以先与用人单位进行协商，尝试通过和解的方式解决加班费问题。
   • 如果协商无果，再向当地的劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，并准备好相关证据材料。
   • 在仲裁过程中，要保持冷静和理性，如实陈述事实并提供证据，避免情绪化的表达。

综上所述，考勤表虽然记录了你的出勤情况，但要支持加班费的主张，还需要结合其他证据来共同证明。在仲裁过程中，你需要提供充分的证据来证明你的加班事实以及用人单位的违法行为，这样才能获得仲裁机构的支持并获得相应的加班费。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。