针对您提出的问题“实习三方协议医院可以不盖章吗”，首先我们需要明确什么是三方协议以及其在实习过程中的作用。

三方协议，全称为《普通高等学校毕业生、毕业研究生就业协议书》，它是明确毕业生、用人单位、学校三方在毕业生就业工作中的权利和义务的书面表现形式。这份协议对于解决应届毕业生户籍、档案、保险、公积金等一系列相关问题具有重要意义。在实习或就业过程中，三方协议的签署通常是一个必要的环节，它标志着毕业生、用人单位和学校三方对于未来就业关系的共同认可和承诺。

现在，我们来具体分析您的问题。在三方协议的签署过程中，医院作为用人单位，是需要盖章的。这是因为医院盖章代表了其对协议内容的认可，也是其愿意承担协议中规定的权利和义务的表示。如果医院不盖章，那么这份协议就无法生效，也就无法对毕业生、医院和学校三方的权利和义务进行明确和保障。

因此，对于“实习三方协议医院可以不盖章吗”的问题，答案是：不可以。医院作为用人单位，在签署三方协议时是需要盖章的，以确保协议的有效性和各方权益的保障。如果医院拒绝盖章，那么建议您与医院沟通了解具体原因，并寻求解决方案。如果沟通无果，您可能需要考虑重新选择实习单位或咨询学校就业指导中心等相关部门以获取更多帮助和建议。