结论：劳务款分期付款违约后能否申请劳动仲裁，需根据劳务关系的性质来判断。若属于劳动关系范畴，则可以申请劳动仲裁；若属于普通的民事劳务关系，则应通过民事诉讼途径解决。
分析说明：
劳动关系下的劳务款纠纷：
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条的规定，因确认劳动关系发生的争议，以及因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议等，均属于劳动争议的范畴，可以申请劳动仲裁。
- 具体情形：若您与公司之间的劳务关系实际上构成了劳动关系（例如，存在事实劳动关系，即您为公司提供了劳动，公司接受了您的劳动并支付了报酬，但双方未签订书面劳动合同），且双方就劳务款的支付达成了分期付款的协议，但公司违约未支付，那么您有权向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的劳务款及可能的违约金或赔偿金。
普通民事劳务关系下的劳务款纠纷：
- 法律背景：若您与公司之间的劳务关系并不构成劳动关系，而是普通的民事劳务关系（例如，您为公司提供了一次性的或非持续性的劳务服务，双方签订了劳务合同而非劳动合同），那么双方之间的纠纷应属于民事纠纷范畴。
- 具体情形：在这种情况下，若公司违约未按照分期付款协议支付劳务款，您应通过民事诉讼途径（即向人民法院提起诉讼）来维护自己的权益，而不是申请劳动仲裁。
建议与行动：
- 确认劳务关系性质：首先，您需要确认自己与公司之间的劳务关系是劳动关系还是普通的民事劳务关系。这可以通过查看双方签订的合同、公司支付报酬的方式、您为公司提供劳务的性质和持续时间等因素来判断。
- 选择合适的解决途径：根据劳务关系的性质，选择合适的解决途径。若属于劳动关系范畴，则向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁；若属于普通的民事劳务关系，则向人民法院提起诉讼。
- 准备相关证据：无论选择哪种解决途径，您都需要准备相关的证据来支持自己的主张。例如，双方签订的合同、分期付款协议、公司支付报酬的记录、您为公司提供劳务的证明等。
后续法律后果：
- 若您选择申请劳动仲裁并胜诉，公司将被裁决支付拖欠的劳务款及可能的违约金或赔偿金。若公司拒不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
- 若您选择提起民事诉讼并胜诉，公司将被判决支付拖欠的劳务款及可能的违约金或赔偿金。同样地，若公司拒不履行判决，您也可以向人民法院申请强制执行。
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