结论：年假的计算和能否休掉，主要取决于您的工作年限、年假天数以及公司的年假制度，同时，也与您离职的时间点和年假的安排方式有关。以下分情况详细说明：
年假的计算基础：
- 根据《职工带薪年休假条例》，职工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。年假的天数是根据您的工作年限来确定的，与您具体在哪个月份离职无直接关系，但会影响到您实际能休的年假天数（如果离职时未满一个完整年度）。
年假的安排与离职时间：
- 如果您在一月份开始计算年假，且您的年假天数足够覆盖到二月离职前的时间段，那么理论上您是可以休掉这部分年假的。但具体能否休掉，还需看公司的年假制度以及您与公司的协商情况。
- 如果公司年假制度规定年假需提前申请或按照特定时间安排，而您未按照规定申请或安排，则可能影响您休年假的权利。
- 另外，如果您在离职前未休完应休的年假，根据相关规定，公司应当按照您日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，其中包含公司支付您正常工作期间的工资收入。这意味着，即使您未休完年假，也有权获得相应的经济补偿。
实际操作建议：
- 与公司协商：首先，建议您与公司的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解公司的年假制度和离职时年假的处理方式。通过协商，您可以更好地了解自己的权益，并争取休掉应休的年假。
- 查看劳动合同和公司制度：仔细阅读您的劳动合同和公司制度中关于年假的条款，确保自己了解年假的计算方式、安排规则以及离职时的处理办法。
- 保留证据：如果公司拒绝让您休年假或未按照规定支付未休年休假工资报酬，建议您保留相关证据（如工作记录、年假申请记录、工资条等），以便在必要时维护自己的合法权益。
特殊情况说明：
- 如果您是新入职的员工，且入职不满一年，那么您的年假天数将按照您在本单位剩余日历天数折算确定，折算后不足1整天的部分不享受年休假。在这种情况下，您离职时可能无法休掉完整的年假天数。
总结与建议：
年假的能否休掉取决于多种因素，包括您的工作年限、年假天数、公司的年假制度以及离职时间等。为了确保自己的权益，建议您与公司进行充分沟通，并仔细阅读劳动合同和公司制度中关于年假的条款。如果有任何疑问或争议，您可以随时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。