在试用期期间，您应当与用人单位签订的是书面劳动合同，而不是单独的试用期合同。

根据《劳动合同法》的相关规定，试用期是包含在劳动合同期限内的。如果劳动合同中仅约定了试用期，那么这个试用期实际上是不成立的，该期限将被视为劳动合同期限。这意味着，无论是否约定试用期，用人单位都必须在用工之日起一个月内与您签订书面劳动合同。

签订书面劳动合同对于保障您的权益至关重要。它明确了您与用人单位之间的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款。在试用期内，您同样享有这些权益，并且劳动合同也是您转正后继续工作的法律依据。

此外，关于试用期工资，您也有权了解并确保自己的权益不受侵害。根据法律规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资的80%，或者不得低于劳动合同约定工资的80%，并且这个工资标准不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

因此，我建议您在入职时，务必要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果用人单位拒绝签订合同或提出不合理的要求，您可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。