合同未到期，员工在遵守相关法律法规和合同约定的前提下，通常是可以离职的。具体离职方式及可能产生的责任，需根据不同情况来详细分析：
一、合法离职的情形
与用人单位协商一致离职：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这种方式最为平和，能有效避免纠纷。双方应就离职时间、工作交接、工资结算等事宜达成共识，并签订解除劳动关系的协议。
劳动者提前通知解除：
- 试用期内：依据《劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。
- 正式员工：正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。书面通知是履行通知义务的重要证据，内容应明确表明辞职意愿及预计离职时间。这样做是为了给予用人单位合理的时间准备，避免因劳动者突然离职带来的不便。
法定情形下可随时解除：
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费、规章制度违法损害劳动者权益、以欺诈胁迫等手段订立无效劳动合同等情形，劳动者可随时解除劳动合同，并可能获得相应补偿。
- 若用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由手段强迫劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及劳动者安全，劳动者可立即解除劳动合同，无需事先告知。在这些情形下，劳动者不仅有权解除劳动合同，还有权要求用人单位支付经济补偿。
二、违规离职的责任
- 如果劳动者违反规定解除劳动合同，比如未提前通知或未按照法定程序离职，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。这强调了离职过程的合法性和合规性，也是对劳动者权益的一种保护，防止因不当离职给用人单位带来不必要的损失。
三、离职后的劳动关系解除及手续办理
通知期限：
- 试用期员工需提前三日通知；正式员工需提前三十日书面通知。通知期限届满后，劳动关系依法解除。
办理离职手续：
- 劳动者在劳动关系解除时，应按用人单位要求办理工作交接等离职手续。这包括归还公司财物、交接工作资料等，以确保双方权益得到妥善处理。
- 用人单位则需为劳动者出具解除劳动关系的证明，并在十五日内办理档案和社会保险关系转移手续。这是用人单位的法定义务，也是劳动者后续就业或享受社会保险待遇的重要依据。
总结与建议：合同未到期时，劳动者有权根据法律法规和合同约定选择离职。但离职过程应遵循合法、合规原则，确保双方权益得到保障。在离职前，建议劳动者充分了解自身权利和责任，与用人单位进行有效沟通，以避免不必要的纠纷。如果劳动者在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。