结论：爷爷奶奶作为表兄妹结婚，在现行法律框架下，他们的婚姻是无效的，但他们目前的关系状态需根据实际情况判断是否仍被视为“夫妻”。
一、表兄妹结婚的法律效力
法律禁止近亲结婚：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零四十八条的规定，直系血亲或者三代以内的旁系血亲禁止结婚。表兄妹属于三代以内的旁系血亲，因此他们的婚姻在法律上是无效的。
无效婚姻的法律后果：
- 无效的婚姻自始没有法律约束力，当事人不具有夫妻的权利和义务。这意味着，从法律角度来看，爷爷奶奶的婚姻关系是不被承认的。
二、爷爷奶奶目前的关系状态
历史背景与法律变迁：
- 爷爷奶奶已经100岁，他们的婚姻可能发生在很久之前，当时的社会环境和法律制度与现在存在很大差异。如果他们的婚姻是在法律禁止近亲结婚之前缔结的，且之后没有进行法律上的修正或确认，那么从历史的角度来看，他们的婚姻可能曾经被视为有效。
- 然而，随着法律的变迁，特别是《中华人民共和国民法典》的实施，近亲结婚被明确禁止，且无效婚姻的规定具有溯及力（即对之前不符合法律规定的婚姻也产生效力，但需注意法律不溯及既往原则下的特殊情况处理，不过在此类近亲结婚情形下一般直接认定无效），因此他们的婚姻在法律上应被视为无效。
实际关系与法律认定的差异：
- 尽管法律上认定他们的婚姻无效，但在实际生活中，爷爷奶奶可能已经共同生活了很长时间，形成了深厚的感情和家庭关系。他们可能仍然被视为“夫妻”，在家庭和社会中享有相应的地位和尊重。
- 这种实际关系与法律认定的差异是客观存在的，但法律上的无效婚姻并不因实际关系的存在而改变其无效的性质。
三、建议与后续行动
尊重历史与现实：
- 在处理这类问题时，应尊重历史背景和现实情况，理解爷爷奶奶之间的深厚感情和家庭关系。
法律咨询与遗产规划：
- 如果爷爷奶奶有遗产规划或其他法律需求，建议他们咨询专业律师，以了解在无效婚姻情况下的法律权益和义务，以及如何进行合理的遗产安排。
- 特别是考虑到他们的年龄和健康状况，提前进行遗产规划是非常重要的。
家庭关系与情感支持：
- 家庭成员应给予爷爷奶奶足够的情感支持，尊重他们的选择和感受，帮助他们度过晚年生活。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业、全面的法律服务。