酒店学习期一般是有工资的，但具体是否支付及支付标准需视情况而定。以下是从不同角度进行的分析：
劳动合同或相关协议的约定：
- 如果在学习期开始前，酒店与员工已经签订了劳动合同或相关协议，并且其中明确约定了学习期的工资待遇，那么酒店应当按照约定支付工资。这是基于《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，双方应当按照约定履行。
学习期的性质：
- 如果学习期被视为试用期的一部分，或者本身就是试用期，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，试用期包含在劳动合同期限内，酒店应当支付不低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。
- 如果学习期并非试用期，而是作为入职前的一种培训或准备阶段，且没有明确的劳动合同或协议约定工资待遇，那么情况可能相对复杂。但一般来说，即使在学习期，员工也为酒店提供了劳动（如参加培训、了解酒店运营等），因此酒店应当支付一定的报酬，具体数额可能需要根据实际情况和公平原则进行协商确定。
实际操作中的常见做法：
- 在实际操作中，许多酒店会在学习期支付一定的工资或生活费，以吸引和留住人才。这些工资或生活费的标准可能因酒店规模、地区差异、行业惯例等因素而有所不同。
- 如果酒店未支付学习期工资，员工可以与酒店进行协商，要求支付应得的报酬。如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
建议：
- 在入职前，员工应当与酒店明确约定学习期的工资待遇，并签订书面协议，以避免后续纠纷。
- 如果在学习期遇到工资支付问题，员工应当及时与酒店沟通协商，并保留好相关证据（如劳动合同、培训记录、工作记录等），以便在需要时维护自己的权益。
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