员工守则里规定赌、嫖公司可以开除员工，但能否实际开除需视具体情况而定。以下是从不同角度的详细分析：
赌博行为的法律性质
- 触犯《治安管理处罚法》：如果员工参与赌博但尚未构成犯罪，比如赌资较大或者以营利为目的提供赌博条件，可能会面临拘留或罚款的处罚。在这种情况下，如果公司规章制度（员工守则）中明确将参与赌博列为严重违纪行为，并且该规章制度已经过合法程序（如民主讨论、与工会协商、公示等）制定并公示，那么公司有权依据《劳动合同法》第三十九条中关于“严重违反用人单位的规章制度”的规定，解除劳动合同。但如果规章制度中未明确禁止赌博，或者规章制度的制定、公示程序存在瑕疵，公司在开除参与赌博的员工时可能面临法律风险。
- 构成犯罪：根据《刑法》第三百零三条，如果员工以营利为目的聚众赌博或者以赌博为业，将面临刑事处罚。在这种情况下，根据《劳动合同法》第三十九条，公司可以因为员工被依法追究刑事责任而解除劳动合同。
嫖娼行为的法律性质
- 触犯《治安管理处罚法》：嫖娼行为通常会被视为违反《治安管理处罚法》的行为，可能会面临拘留或罚款的处罚。与赌博行为类似，如果公司规章制度中明确将嫖娼列为严重违纪行为，并且该规章制度已经过合法程序制定并公示，公司有权依据相关规定解除劳动合同。但如果规章制度中未明确禁止嫖娼，或者规章制度的制定、公示程序存在瑕疵，公司在开除员工时同样可能面临法律风险。
公司规章制度的合法性
- 规章制度的内容：公司规章制度（员工守则）必须明确、具体，并且不得违反法律法规的强制性规定。如果规章制度中关于赌、嫖的规定过于模糊或者与法律法规相冲突，那么这些规定可能无效，公司不能依据这些无效规定开除员工。
- 规章制度的制定程序：规章制度的制定必须经过合法程序，如民主讨论、与工会协商、公示等。如果规章制度的制定程序存在瑕疵，比如未经民主讨论或者未公示，那么这些规章制度可能无法作为公司开除员工的依据。
实际操作建议
- 证据收集：公司在决定开除参与赌、嫖的员工前，应确保收集到充分、合法的证据，如现场照片、视频、公安机关的记录等。这些证据将有助于证明员工的违纪行为，并支持公司的开除决定。
- 程序合规：公司在处理此类问题时，应严格按照法定程序和公司内部流程进行，避免因程序违法而导致解除劳动合同的行为被认定无效。例如，公司应事先通知工会（如果建立了工会组织），并听取工会的意见。
- 综合考虑：在做出决策时，公司应综合考虑法律法规、内部规章制度、员工身份及行为性质等多方面因素，确保决策的合法性和合理性。
总结来说，如果员工守则中明确规定了赌、嫖为严重违纪行为，并且该规章制度已经过合法程序制定并公示，同时员工确实存在赌、嫖行为且该行为触犯了相关法律法规或者公司规章制度，那么公司有权开除这些员工。但如果规章制度中未明确规定或者程序存在瑕疵，或者员工的行为并未达到开除的程度，那么公司不能随意开除员工。如果你或你身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。