下班后出去吃饭出车祸，责任归属需根据具体情况来判断，主要涉及事故责任和工伤认定两个方面。以下我会从这两个角度为你详细分析：
事故责任角度
交通事故责任划分：
- 在下班后出去吃饭的路上发生车祸，首先需要根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，由交警部门对事故责任进行划分。这通常取决于事故发生的具体原因、各方的行为以及交通规则等。
- 如果事故是由于你的过错（如闯红灯、超速等）导致的，那么你可能需要承担相应的责任。
- 如果事故是由于对方过错导致的，那么对方应承担责任。
- 如果双方都有过错，那么责任将根据各自的过错程度进行划分。
赔偿问题：
- 根据事故责任划分，责任方需要向受害方进行赔偿。赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 如果事故导致伤残或死亡，还需要赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。
工伤认定角度
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》的规定，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 这意味着，如果你在下班后出去吃饭的路上发生车祸，且该事故非你本人主要责任，那么你有可能被认定为工伤。
工伤认定流程：
- 你需要在规定时间内（通常为事故发生之日起30日内）向所在单位提出工伤认定申请。
- 单位需要在规定时间内（通常为收到申请之日起30日内）向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 如果单位未按时提出申请，你或你的近亲属、工会组织可以在事故发生之日起1年内直接向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
工伤待遇：
- 如果被认定为工伤，你将享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资、伤残津贴（如果构成伤残）等。
综合建议：
- 在下班后出去吃饭的路上发生车祸后，首先应确保自身安全，并及时报警和就医。
- 保留好所有相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、医疗费用单据等，以便后续处理。
- 如果可能构成工伤，应及时向所在单位提出工伤认定申请，并按照流程进行操作。
- 在处理事故责任和工伤认定过程中，如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保障。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。