结论前置：在我国，八小时以后是否算加班主要取决于所采用的工时制度，不同工时制度下加班的认定标准有所不同。以下是具体分析：
标准工时制下的加班认定
- 法律规定：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过40小时（也有说法为不超过44小时，但实践中多以40小时为标准）。
- 加班认定：在标准工时制下，劳动者每天工作时间超过8小时的部分即视为加班时间。例如，若员工原本每天工作安排是8小时，但因工作任务当天延长至10小时，则超出的2小时即为加班时间。单位应依法支付加班费或安排调休。
- 加班工资计算：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的150%的工资报酬。若以月工资5000元为例，日工资约为\(5000{\\div}21.75\approx230\)元（21.75为月计薪天数），则每小时工资约为\(230{\\div}8\approx28.75\)元，加班2小时的加班费至少为\(28.75\times2\times150\%=86.25\)元。
综合计算工时工作制下的加班认定
- 法律规定：综合计算工时工作制是以周、月、季、年等为周期，综合计算工作时间的一种工时制度。其实施需经过劳动行政部门的审批，且其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。
- 加班认定：在综合计算周期内，如果劳动者的实际工作时间总数超过该周期的法定标准工作时间总数，超出部分应视为加班时间。例如，某企业经批准实行以季度为周期的综合计算工时工作制，若员工在一个季度内实际工作时间超过了法定的500小时（按每月平均工作约20.83天，每天8小时计算），则超出的部分即为加班时间，单位应依法支付加班费。
- 加班工资计算：同样根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，延长工作时间的部分，支付不低于工资的150%的工资报酬。具体计算需根据实际超出的小时数和工资标准来确定。
不定时工作制下的加班认定
- 法律规定：不定时工作制是针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。其实施同样需要经过劳动行政部门的审批。
- 加班认定：在不定时工作制下，一般情况下，劳动者在法定节假日以外的工作时间不被视为加班。然而，在法定节假日工作的，部分地区（如北京、上海）会认定为加班，用人单位应按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。
- 加班工资计算：若法定节假日工作，以月工资5000元为例，日工资约为230元，则法定节假日加班一天的加班费至少为\(230\times300\%=690\)元。
总结与建议：
- 劳动者应了解自己的工时制度，并根据实际情况判断是否存在加班。
- 如遇单位未按规定支付加班费或安排调休的情况，劳动者有权维护自己的合法权益，可以直接向我咨询具体维权步骤。
- 建议劳动者在与单位签订劳动合同时，明确约定工时制度及加班待遇，以避免后续纠纷。
希望以上分析能对您有所帮助，如有其他法律问题，欢迎随时向我咨询。