结论：饭店算错工资多开了二百元，您应当主动与饭店沟通并退还多发的部分，以避免可能的法律纠纷和信用风险。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律义务角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不当得利应当返还。饭店因计算错误而多支付了工资，这部分多支付的金额属于不当得利，您有义务返还给饭店。
   • 如果您拒绝返还，饭店有权通过法律途径追讨，这可能会给您带来不必要的麻烦和法律风险。

2. 信用与道德角度：

   • 退还多发的工资不仅是一种法律义务，也是维护个人信用和道德品质的表现。在职业生涯中，良好的信用记录对于个人的发展和声誉至关重要。
   • 如果您选择保留多发的工资，可能会损害您的个人形象，甚至影响您在行业内的声誉和未来的职业发展。

3. 实际操作建议：

   • 主动沟通：建议您首先与饭店的财务部门或人力资源部门取得联系，说明情况并表达退还多发的工资的意愿。
   • 退还方式：您可以与饭店协商确定退还方式，如通过银行转账、现金退还等。确保退还过程有记录，以便日后查证。
   • 保留证据：在退还过程中，建议您保留好相关的沟通记录和退还凭证，以备不时之需。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果您已经离职，且饭店在发放工资时未及时发现错误，您仍然有义务退还多发的工资。但在此情况下，您可以与饭店协商一个合理的退还时间，以减轻您的经济压力。
   • 如果饭店坚持认为您应承担部分责任（如因您的疏忽导致工资计算错误），您可以要求饭店提供相关证据，并根据实际情况进行协商或寻求法律援助。

总结与建议：

• 退还多发的工资是您的法律义务，也是维护个人信用和道德品质的表现。
• 建议您主动与饭店沟通并退还多发的部分，以避免可能的法律纠纷和信用风险。
• 在退还过程中，保留好相关的沟通记录和退还凭证，以备不时之需。

如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。