结论：老板通过短信说结束合作关系，并不直接等同于员工可以立即离职，是否可以离职需根据具体情况和法律规定来判断。
分析说明：
短信内容的法律效力：
- 短信作为书面形式的一种，在法律上具有一定的证据效力。然而，其是否构成有效的解除劳动合同或合作关系的通知，还需看短信内容是否明确、具体，并符合相关法律法规的规定。
- 如果短信内容仅表达了老板结束合作关系的意愿，但未明确解除劳动合同的具体条款（如解除时间、经济补偿等），则可能不构成有效的解除通知。
劳动合同的解除程序：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同的解除应当遵循法定程序。通常，用人单位或劳动者解除劳动合同，应当提前通知对方，并办理相关手续。
- 如果老板希望解除与员工的劳动合同，应当按照法律规定的方式和程序进行，如发出书面解除通知、支付经济补偿（如适用）等。
员工离职的权利与义务：
- 员工在收到老板结束合作关系的通知后，并不意味着可以立即离职。员工应当了解自己的权利和义务，包括是否享有经济补偿、是否需要办理离职手续等。
- 如果员工认为老板的解除行为违法或不合理，可以通过劳动仲裁等法律途径维护自己的权益。
法律建议：
- 核实短信内容：员工应仔细阅读短信内容，确认老板是否明确表达了解除劳动合同的意愿，以及是否提供了具体的解除条款。
- 与老板沟通：在收到短信后，员工可以与老板进行沟通，了解解除劳动合同的具体原因、时间、经济补偿等事项，并尝试达成一致意见。
- 咨询专业律师：如果员工对解除劳动合同的程序、经济补偿等问题存在疑问或争议，可以咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及如何通过法律途径维护自己的权益。
可能后果：
- 如果员工未经合法程序擅自离职，可能会面临违反劳动合同约定的法律责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 如果老板的解除行为违法或不合理，员工有权通过劳动仲裁等法律途径要求老板承担相应的法律责任，如支付经济补偿、恢复劳动关系等。
举例说明：
假设员工收到老板的短信：“我们决定结束合作关系，请你尽快办理离职手续。”这条短信虽然表达了老板结束合作关系的意愿，但并未明确解除劳动合同的具体条款。在这种情况下，员工不应立即离职，而应与老板沟通了解具体情况，并咨询专业律师以维护自己的权益。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。