结论前置：在农村集体的鱼塘内建私人的水塔，若未经相关部门批准，通常是违法的；若经过合法申请并获得批准，则可能合法。以下从多个角度进行详细分析：

一、土地性质与用途变更

1. 土地性质：农村鱼塘通常属于集体土地范畴，其所有权归农村集体所有。根据《中华人民共和国土地管理法》的规定，任何单位和个人不得擅自改变土地用途。
2. 用途变更：在鱼塘内建水塔，实际上改变了鱼塘的土地用途，从原本的水域或农业用途转变为建设用途。这种变更必须依法办理相关审批手续，否则即构成违法。

二、水资源与水利设施保护

1. 水资源保护：鱼塘作为农村的水资源之一，承担着灌溉、防洪、蓄水等重要水利功能。私自在水塘内建水塔可能破坏当地的水利系统和生态平衡，如影响周边农田灌溉用水，导致农作物减产等。
2. 水利设施保护：若水塔的建设对鱼塘的水利设施造成破坏或影响，同样违反了相关水资源管理和水利设施保护方面的法律规定。

三、农用地转用审批

1. 审批要求：根据《中华人民共和国土地管理法》第四十四条的规定，建设占用土地，特别是涉及农用地转为建设用地的，必须办理农用地转用审批手续。在鱼塘内建水塔，若涉及农用地转为建设用地，则必须依法办理审批手续。
2. 未审批后果：未办理转用审批手续而私自在水塘内建水塔，属于违法行为，可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。

四、合法建设途径

1. 咨询与申请：若确实需要在鱼塘内建水塔，应当先向当地自然资源主管部门或农业农村主管部门咨询相关政策和办理程序。
2. 审批与建设：在获得相关部门的批准后，按照批准的范围和要求进行建设操作，并确保在建设过程中注意保护环境和生态，避免对周边环境造成不良影响。

五、法律后果与责任

1. 行政处罚：违法者可能面临罚款、责令恢复原状等行政处罚措施，以纠正其违法行为并恢复土地原状。
2. 民事赔偿：如果建设行为损害了公共利益或他人的合法权益，如造成周边农田灌溉困难、农作物减产等损失，责任人需要承担相应的民事赔偿责任。
3. 刑事责任：若违反土地管理法规，破坏了农用地的种植条件或数量较大，可能构成非法占用农用地罪，依法应追究刑事责任。

总结与建议：在农村集体的鱼塘内建私人的水塔，必须依法办理相关审批手续并遵循环境保护原则。未经批准擅自建设是违法的，可能面临严重的法律后果。因此，建议您在建设前务必咨询当地相关部门，了解政策和办理程序，确保合法合规地进行建设。若您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。