结论前置：员工签订空白合同时，公司可能因合同内容的不确定性和潜在的对员工权益的损害而承担多重法律责任，这些责任包括民事责任、行政责任，在特殊情况下甚至可能涉及刑事责任。
一、民事责任
合同无效或部分无效责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若公司让员工签订空白合同，这种行为可能被视为双方未就合同内容达成真实一致的意思表示，从而导致合同无效或部分无效。一旦合同被认定为无效，公司需要返还因该合同取得的财产，或者进行折价补偿；同时，如果公司有过错，还需要赔偿员工因此遭受的损失。
支付双倍工资责任：
- 依据《中华人民共和国劳动合同法》，若公司让员工签订空白合同且后续未提供内容合法合理的完整合同，这可能被视为公司未与员工签订书面劳动合同。在这种情况下，员工有权要求公司支付自用工之日起超过一个月不满一年期间的双倍工资。
赔偿损失责任：
- 如果公司利用空白合同侵犯员工的合法权益，例如未按时支付工资或缴纳社保，员工可以要求公司赔偿因此造成的直接和间接损失。这些损失可能包括但不限于生活费用短缺、无法报销的医疗费用等。
有利于劳动者的合同条款解释：
- 在空白合同引发争议时，如果公司无法证明填写的合同内容是双方协商一致的结果，司法实践通常会倾向于作出有利于劳动者的解释和认定。特别是在劳动报酬、工作岗位等关键条款上，这种倾向更为明显。
二、行政责任
- 劳动监察处罚：
- 劳动行政部门有权对用人单位的劳动合同签订情况进行监督检查。如果发现公司存在让员工签订空白合同等违法行为，劳动行政部门可以责令公司改正，并处以罚款。罚款的具体标准会依据当地的劳动法规来执行。
三、刑事责任（特殊情况下）
- 在某些极端情况下，如果公司通过空白合同实施诈骗等犯罪行为，这可能构成合同诈骗罪、集资诈骗罪等罪名。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，公司及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员将面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。
四、风险防范建议
- 为避免上述法律风险，公司应确保劳动合同内容完整、明确，并严格遵守相关法律法规。在签订劳动合同前，双方应充分协商并达成一致意见，确保合同内容真实、合法、有效。同时，公司应建立健全的劳动合同管理制度，加强对劳动合同签订、履行和变更的监管，以保障双方的合法权益。
总结与建议：作为公司，应严格遵守法律法规，确保劳动合同的合法性和有效性。在签订劳动合同时，应避免使用空白合同，以免引发不必要的法律纠纷和风险。如果员工已经签订了空白合同，公司应尽快与员工协商并补充完整合同内容，以确保双方的权益得到保障。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。