结论：大学生刚签完实习合同发现不合适是否可以立马走，这主要取决于实习合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同约定角度：
- 合同有明确约定：如果实习合同中明确规定了实习期限、解除合同的条件以及违约责任等条款，那么大学生应当遵守合同约定。若合同中规定了提前解除合同的通知期限或违约金等，大学生需按照合同执行，否则可能面临违约责任。
- 合同无明确约定：如果实习合同中没有对解除合同的条件和程序作出明确规定，那么大学生在发现实习不合适时，可以与用人单位进行协商，尝试达成一致意见后解除合同。在协商过程中，大学生应明确表达自己的意愿和理由，并尽量争取用人单位的理解和支持。
法律法规角度：
- 实习合同的性质：实习合同通常被视为一种民事合同，受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的调整。根据《民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以解除合同。因此，在双方协商一致的情况下，大学生可以解除实习合同。
- 特殊保护：虽然大学生作为实习生在劳动关系中可能处于相对弱势的地位，但我国法律并未对实习生解除合同作出特殊规定。不过，如果用人单位存在违法行为或侵害实习生权益的情况，大学生可以依法向相关部门投诉或寻求法律援助。
实际操作建议：
- 提前沟通：在决定解除实习合同前，大学生应提前与用人单位进行沟通，说明自己的情况和意愿，尽量达成一致意见。
- 保留证据：如果与用人单位无法协商一致，大学生应保留好相关证据，如实习合同、工作记录、沟通记录等，以备不时之需。
- 寻求帮助：如果遇到难以解决的问题或用人单位存在违法行为，大学生可以向学校相关部门、劳动监察部门或法律援助机构寻求帮助。
可能后果：
- 如果大学生未经协商或未按照合同约定擅自解除实习合同，可能面临用人单位要求支付违约金或承担其他违约责任的风险。
- 如果用人单位存在违法行为或侵害实习生权益的情况，大学生有权依法维护自己的合法权益，并可能获得相应的赔偿或补偿。
总结与建议：
大学生在签订实习合同前应仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。在发现实习不合适时，应首先与用人单位进行协商，尝试达成一致意见后解除合同。如果无法协商一致或遇到其他问题，可以寻求学校、劳动监察部门或法律援助机构的帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。