当农村土地被侵占时，受害者可以通过以下途径寻求帮助和管理：
村委会：
- 角色与职责：村委会作为村民自我管理、自我教育、自我服务的基层群众性自治组织，对本村土地情况有深入了解。
- 解决方式：首先，你可以向村委会反映土地被侵占的情况，请求其介入调解。村委会可以利用其对本村情况的熟悉和威望，协调双方解决纠纷。
乡镇人民政府（街道办事处）：
- 职责权限：乡镇人民政府有权对本行政区域内的农村土地承包经营纠纷进行调解和处理。
- 处理流程：若村委会调解不成，你可以向乡镇政府（街道办）提出申请，由其依法调查处理，责令停止违法行为，恢复土地原状等。
县级以上人民政府自然资源主管部门：
- 主要职责：自然资源主管部门负责土地资源的管理和监督工作，处理土地所有权和使用权争议，对非法占用土地等违法行为有查处职责。
- 行动措施：你可以向这些部门举报土地侵占行为，他们将依法查处，对违法侵占土地的行为作出行政处罚，如责令退还非法占用的土地、拆除违法建筑等。
农村土地承包仲裁机构（如涉及土地承包经营权）：
- 适用场景：如果土地被侵占涉及农村土地承包经营权，你可以根据纠纷发生前或发生后达成的仲裁协议，向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。
- 仲裁流程：仲裁机构将依据法律法规和事实作出裁决，解决纠纷。
人民法院：
- 司法途径：如果其他途径无法解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求侵占方停止侵权、返还土地并赔偿损失。
- 刑事责任：若侵占行为涉嫌犯罪，如非法占用农用地罪等，法院将依法追究刑事责任。
公安机关：
- 报案条件：如果发现侵占行为涉嫌犯罪，如盗窃罪、侵占罪或非法占用农用地罪等，你可以直接向当地公安机关报案。
- 处理流程：公安机关将依法进行调查和处理，保护你的合法权益。
在寻求帮助的过程中，你还需要注意以下几点：
- 证据准备：务必准备好相关证据，如土地承包经营权证、土地使用权证或其他能证明你合法权益的文件。这些证据将有助于相关部门或机构更快地了解情况，并作出公正的处理。
- 法律程序：了解并遵循相关的法律程序，如申请调解、仲裁或提起诉讼等。这有助于你更有效地维护自己的权益。
- 保持冷静：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为，以免导致不必要的损失或法律责任。
举例说明：
假设你的农村承包地被邻居非法侵占用于建设房屋，你可以首先向村委会反映情况，请求调解。如果调解不成，你可以向乡镇政府提出申请，要求其依法处理。同时，你也可以向县级以上人民政府自然资源主管部门举报邻居的非法占地行为。如果涉及土地承包经营权纠纷，你还可以考虑向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。最后，如果其他途径都无法解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求邻居停止侵权、返还土地并赔偿损失。
最后，如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。 作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和支持。