结论：订了酒店没去住，申请退款被拒绝说已超时30天，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的约定：

   • 在您预订酒店时，通常会与酒店方签订一份预订合同或确认单，其中会明确约定预订、取消、退款等相关条款。如果合同中明确规定了取消预订需提前一定时间（如30天）通知酒店，否则不予退款，且您未能在规定时间内通知，那么酒店拒绝退款是符合合同约定的，不构成违法。
   • 反之，如果合同中没有明确规定取消预订的退款政策，或者规定的退款政策不合理（如超长取消期限、高额违约金等），那么酒店拒绝退款可能构成违约，您有权要求酒店按照合理方式退款或寻求法律途径解决。

2. 消费者权益保护：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有知情权、选择权、公平交易权等权利。如果酒店方在预订时未明确告知取消预订的退款政策，或者在您提出退款申请时未给予合理解释和答复，可能侵犯了您的知情权和公平交易权。
   • 在此情况下，您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，要求酒店方给予合理退款或赔偿。

3. 公平原则和诚实信用原则：

   • 即使合同中有关于取消预订的退款条款，但如果该条款显失公平（如酒店方单方面制定过于苛刻的取消政策），或者酒店方在履行合同过程中存在不诚信行为（如故意隐瞒重要信息、误导消费者等），您也可以依据公平原则和诚实信用原则要求酒店方调整退款政策或给予合理赔偿。

建议：

• 首先，仔细审查您与酒店方签订的预订合同或确认单，了解其中关于取消预订的退款政策。
• 其次，如果合同中有明确规定且您未能在规定时间内通知酒店取消预订，那么您可能需要接受酒店拒绝退款的结果。但如果您认为合同条款不合理或酒店方存在不诚信行为，可以尝试与酒店方协商解决。
• 最后，如果协商无果且您认为自己的权益受到侵害，可以向当地消费者协会、市场监管部门或相关法律机构寻求帮助，维护自己的合法权益。

后续行动：

• 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关证据（如预订合同、确认单、沟通记录等），以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到有效保障，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。