在遗产继承过程中，作为孙子受赠人，若未签字，遗嘱或赠与协议的有效性需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、遗嘱继承的角度
遗嘱形式要求：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十六条的规定，打印遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，遗嘱人和见证人应当在遗嘱每一页签名，并注明年、月、日。若遗嘱为打印形式且未满足这些条件，包括受赠人（孙子）未签字，则该遗嘱可能因形式不合法而被认定为无效。
- 对于其他形式的遗嘱，如自书遗嘱、代书遗嘱等，也有各自的形式要求。若未满足这些要求，同样可能影响遗嘱的有效性。
受赠人签字并非遗嘱生效的必要条件：
- 遗嘱的生效主要取决于遗嘱人是否具备完全民事行为能力、遗嘱是否为其真实意思表示、遗嘱内容是否合法等因素。受赠人（孙子）的签字并非遗嘱生效的必要条件。然而，若遗嘱中明确要求受赠人签字作为接受赠与的表示，且受赠人未签字，则可能影响赠与的成立。
二、赠与协议的角度
赠与协议的成立与生效：
- 赠与协议是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的协议。赠与协议的成立通常要求双方意思表示真实、一致，并符合法律规定的形式要求。
- 若赠与协议中明确要求受赠人（孙子）签字作为接受赠与的表示，且受赠人未签字，则该赠与协议可能因未满足成立要件而被认定为未成立或无效。
事实赠与的认定：
- 在某些情况下，即使没有书面的赠与协议，若赠与人已经将财产交付给受赠人，且受赠人已经实际占有和使用该财产，也可以认定赠与行为已经成立并生效。这种认定通常基于事实行为和双方的实际行为。
- 对于房屋等不动产的赠与，若已经办理了过户登记手续，即使受赠人未在赠与协议上签字，也可以认定赠与行为已经完成。
三、综合建议
审查遗嘱或赠与协议的具体内容：
- 首先，需要仔细审查遗嘱或赠与协议的具体内容，包括形式要求、双方的意思表示、财产描述等。这有助于判断遗嘱或赠与协议是否满足法律规定的生效要件。
考虑实际行为和事实情况：
- 除了书面协议外，还需要考虑双方的实际行为和事实情况。例如，若受赠人已经实际占有和使用了赠与的财产，且没有其他相反证据（如借贷关系、租赁关系等），则可以视为赠与行为已经完成。
寻求专业法律帮助：
- 由于遗产继承和赠与协议涉及复杂的法律问题和事实认定，建议寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助你维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，每个案件都有其独特的事实和法律背景，因此上述分析仅供参考。在实际操作中，应根据具体情况进行判断和处理。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。