遇到离职仲裁公司的情况，核心结论是：你可以通过收集证据、准备仲裁申请、参与仲裁程序等步骤来维护自己的合法权益，同时也要注意应对公司可能的反制措施。以下是详细的分析和建议：

1. 收集证据：

   • 劳动合同：证明你与公司之间的劳动关系。
   • 工资单、银行流水：证明你的工资收入情况。
   • 离职证明或相关通知：如果公司已经给出了离职证明或相关通知，要保存好，这可能是仲裁的重要依据。
   • 其他证据：如工作记录、邮件往来、聊天记录等，能证明你与公司之间的工作关系、工作内容以及离职原因等。

2. 准备仲裁申请：

   • 确定仲裁请求：明确你想要通过仲裁解决什么问题，比如要求公司支付未付的工资、加班费、经济补偿金等。
   • 撰写仲裁申请书：详细陈述事实与理由，附上相关证据材料。
   • 提交仲裁申请：将仲裁申请书及相关证据材料提交给当地的劳动争议仲裁委员会。

3. 参与仲裁程序：

   • 仲裁受理：仲裁委员会在收到申请后，会进行审查，如果符合受理条件，会出具受理通知书。
   • 仲裁庭组成：仲裁委员会会指定仲裁员组成仲裁庭，负责审理你的案件。
   • 开庭审理：仲裁庭会安排开庭时间，你需要按照时间参加庭审，陈述自己的诉求和理由，并出示证据。
   • 仲裁裁决：仲裁庭在审理结束后，会作出裁决，裁决结果具有法律效力。

4. 应对公司可能的反制措施：

   • 公司可能否认劳动关系：如果你没有签订劳动合同或者劳动合同遗失，公司可能会否认与你的劳动关系。这时，你可以提供其他证据，如工作证、工作服、工资单、同事证言等来证明劳动关系。
   • 公司可能提出反诉：在仲裁过程中，公司可能会提出反诉，要求你承担某些责任或赔偿损失。你需要针对公司的反诉进行答辩，并提供相应的证据来支持自己的观点。
   • 公司可能不执行仲裁裁决：如果仲裁裁决对公司不利，公司可能会拒绝执行。这时，你可以向人民法院申请强制执行，法院会依法对公司进行强制执行。

在离职仲裁过程中，建议你保持冷静和理性，按照法律程序进行操作。如果你对仲裁程序或相关法律问题不了解，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。