离职后若需申请劳动仲裁来维护自身权益，可以遵循以下详细且清晰的流程进行操作：
一、准备阶段
收集证据：
- 劳动合同：这是证明你与用人单位存在劳动关系的基础文件。
- 工资条、银行流水：用于证明你的工资收入情况。
- 考勤记录：可以证明你的工作时间和加班情况。
- 工作证、工作服等：作为你在用人单位工作的实物证据。
- 与争议相关的沟通记录：如邮件、短信、微信聊天记录等，特别是涉及离职、工资、补偿等方面的沟通。
- 公司规章制度：如果公司规章制度中有与争议相关的条款，也应一并收集。
- 解除或终止劳动合同的通知书：如果你已经收到了这样的通知书，它是证明劳动关系变更的重要文件。
- 如果涉及经济补偿金、赔偿金等诉求，还需准备相关计算依据和证明材料，如工作年限、工资标准等。
确定诉求：
- 明确自己的仲裁请求，例如要求支付拖欠的工资、加班费、经济补偿金或赔偿金等。
- 确保诉求具体、明确，并符合《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规的规定。
了解时效：
- 劳动仲裁的申请时效一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 注意时效的中断和中止情形，如因不可抗力或其他正当理由耽误了申请时效，可以在障碍消除后的一定期限内申请延长时效。
二、申请阶段
提交申请书：
- 向当地劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请书，说明申请人的基本情况、被申请人（用人单位）的基本信息、仲裁请求事项和事实理由。
- 按照被申请人人数提交副本，确保每个被申请人都收到申请书。
提供材料：
- 随申请书一并提交相关证据材料的原件和复印件。
- 填写《劳动争议仲裁申请书》及相关表格，如《申请人提交证据材料清单》、《举证通知书》等。
三、受理阶段
审查材料：
- 仲裁委员会在收到申请书后，会对材料进行初步审查。
- 如果材料不齐备，仲裁委员会会一次性告知申请人需要补正的全部材料。
决定是否受理：
- 仲裁委员会在收到申请书之日起5日内作出受理或不予受理的决定。
- 如果决定受理，仲裁委员会会向申请人出具《受理案件通知书》，并通知申请人和被申请人开庭时间和地点。
- 如果决定不予受理，仲裁委员会会说明理由，申请人可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。
四、庭审阶段
开庭审理：
- 仲裁委员会按照规定的程序进行审理，包括宣布开庭、听取申诉人和被诉人的答辩、调查取证、辩论等环节。
- 双方当事人应按时到庭，遵守庭审纪律。
举证质证：
- 在庭审中，双方当事人有权进行举证和质证。
- 申请人应充分展示自己的证据，并对被申请人的证据进行质疑和反驳。
调解协商：
- 仲裁委员会在查明事实的基础上，会先行调解。
- 如果双方达成调解协议，仲裁庭会根据协议内容制作调解书，调解书自送达之日起具有法律效力。
五、裁决阶段
作出裁决：
- 如果调解不成或者调解书送达前一方反悔，仲裁庭会及时作出裁决。
- 裁决书会载明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果和裁决日期等内容。
履行裁决：
- 当事人对裁决结果无异议的，应在规定期限内履行裁决义务。
- 如果被申请人不履行裁决义务，申请人可以向人民法院申请强制执行。
六、后续处理
起诉与上诉：
- 如果当事人对裁决结果不服，可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 对一审判决不服的，还可以在法定期限内提起上诉。
执行与监督：
- 裁决生效后，如一方不履行裁决义务，另一方可以申请法院强制执行。
- 在执行过程中，如发现新的证据或情况变化，可依法申请再审或提出异议。
在整个离职仲裁流程中，务必确保每一步都符合法律法规的规定，并特别注意证据的收集与整理。如果遇到复杂情况或不确定如何操作，建议咨询专业律师或法律援助机构以获取更具体的帮助和指导。