结论：是否会胜诉不能一概而论，这取决于多种因素，包括证据情况、主观故意认定等。下面我从不同角度为你详细分析。

证据角度

1. 对方证据充分：如果对方能够提供确凿的证据证明你存在盗窃行为，比如有监控录像清晰地记录下你拿走物品的过程，或者有目击证人能够指认你实施了盗窃行为，且这些证据能够形成完整的证据链，那么对方胜诉的可能性就比较大。在这种情况下，即使你声称是帮别人送东西，但如果无法提供有效的证据来支持你的说法，比如没有能够证明你受他人委托送东西的相关聊天记录、证人证言等，就很难推翻对方的指控。
2. 对方证据不足：要是对方无法提供足够的证据来证明你实施了盗窃行为，例如监控录像模糊不清，无法明确辨认是你拿走了物品，或者目击证人的证言存在矛盾、不可信等情况，那么对方胜诉的可能性就较小。此时，如果你能够提供一些证据来证明自己是帮别人送东西，比如有委托人出具的书面证明、聊天记录等，就更有利地说明你并没有盗窃的故意和行为。

主观故意角度

1. 你存在盗窃故意：如果在帮别人送东西的过程中，你产生了非法占有该物品的故意，比如看到物品价值较高，便临时起意将物品据为己有，那么从法律上来说，你就构成了盗窃罪。在这种情况下，对方告你偷东西，你很可能会被认定有罪，对方胜诉的可能性较大。
2. 你不存在盗窃故意：若你确实是在不知情的情况下帮别人送东西，没有非法占有的目的，比如你以为是朋友让你帮忙传递的正常物品，根本不知道该物品是他人所有且朋友是通过不正当手段获取的。那么在这种情况下，你不构成盗窃罪，对方告你偷东西就缺乏事实依据，胜诉的可能性较小。不过，你需要提供充分的证据来证明自己没有盗窃的故意，比如你与委托人之间的沟通记录，显示你并不清楚物品的真实来源等。

法律程序角度

在诉讼过程中，法院会依据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判断。如果对方起诉你，你需要积极应诉，在规定的期限内提交答辩状和相关证据材料。同时，你也可以申请法院调查取证，以获取对自己有利的证据。法院会根据双方的证据和辩论情况，综合判断你是否构成盗窃罪。

建议：如果你遇到了这种情况，首先要保持冷静，收集和保留所有可能对自己有利的证据，比如与委托人之间的沟通记录、物品的相关信息等。然后及时咨询专业律师，律师可以根据具体情况为你提供详细的法律分析和应对策略，帮助你维护自己的合法权益。如果你还有其他关于刑事案件方面的问题，都可以直接向我咨询。