面对您通过中介买房，定金已交但对方不卖了的情况，这确实是一个令人困扰的问题。不过，别担心，我们可以从多个方面来应对和解决这个问题。
一、明确法律权益
首先，您需要明确的是，定金在法律上是一种担保方式。在购房交易中，您交付定金意味着您有购买该房屋的意愿，并且定金在一定程度上约束着交易双方的行为。如果房东（卖方）违约不卖房，从法律角度讲，房东可能需要承担双倍返还定金的责任。这是您维护自身权益的重要法律依据。
二、与房东协商
主动沟通：尝试与房东取得联系，了解其不想卖房的具体原因。也许存在一些可以解决的问题，比如房东对交易条件有新的想法、家庭内部意见不统一等。通过友好、诚恳的沟通，有可能说服房东继续履行合同。
协商解决方案：如果房东确实存在困难但有继续交易的意愿，您可以考虑在合理范围内调整交易条件，如延长付款时间、适当调整价格等，以促成交易继续进行。当然，这需要您根据实际情况和自身需求来权衡。
三、向中介寻求帮助
要求中介协调：中介在整个交易过程中扮演着重要的角色，他们有责任和义务协助解决交易中出现的问题。您可以向中介说明情况，要求其出面与房东进行沟通协调，促使房东按照合同约定履行义务。
评估中介责任：查看您与中介签订的服务合同，明确中介在交易中的职责和义务。如果中介在提供服务过程中存在过错，比如未如实告知房屋相关信息、未尽到审查义务等，导致房东违约，您可以要求中介承担相应的赔偿责任。
四、法律途径维权
如果与房东和中介的协商无法解决问题，您可以考虑采取法律途径来维护自己的权益。
收集证据：包括与中介签订的合同、定金收据、与房东和中介的聊天记录、通话录音等。这些证据将有助于您在后续的维权过程中证明自己的权益受到侵害。
发送律师函：您可以考虑委托律师发送律师函给房东和中介。律师函具有一定的法律效力，能够向对方表明您的严正立场和要求，警告对方如果不履行合同义务将面临法律后果。
提起诉讼：若律师函仍未奏效，您可以向法院提起诉讼，要求房东双倍返还定金，并要求中介承担相应的责任（如有）。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理和判决。
五、其他注意事项
关注房价动态：在维权过程中，您也需要关注房价的动态。如果房价上涨较快，您可能需要考虑及时采取措施，比如寻找其他房源或调整购房计划，以避免因维权而错过购房时机。
保持冷静和理性：面对这种情况，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而做出冲动的决定或行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
综上所述，面对房东违约不卖房的情况，您可以通过与房东协商、向中介寻求帮助以及采取法律途径维权等多种方式来维护自己的权益。希望这些建议能够对您有所帮助。