结论：在您不知情的情况下将房产签字给弟弟，是否能要回房产取决于多种因素，包括签字的具体情况、是否存在欺诈或胁迫、是否违反法律规定以及房产的继承情况等。以下从不同角度为您详细分析：
一、签字的具体情况与法律效力
如果签字行为构成赠与：
- 若您在不知情的情况下被诱导或欺骗签署了赠与合同，将房产赠与给弟弟，且该赠与并非您的真实意思表示，那么根据《民法典》的相关规定，您有权请求法院撤销该赠与合同，从而要回房产。
- 撤销赠与的法定理由通常包括：受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行、不履行赠与合同约定的义务等。在您不知情的情况下签署的赠与合同，若能证明非您真实意思表示，也属于可撤销的情形。
如果签字行为构成买卖或其他法律行为：
- 若您被欺骗或胁迫签署了房产买卖合同或其他法律文件，将房产转让给弟弟，且该行为并非您的真实意愿，您同样有权请求法院撤销该合同或文件，恢复房产的原状。
- 撤销合同或文件的理由主要包括欺诈、胁迫等，这些情形下签署的合同或文件并非当事人的真实意思表示，因此可以被撤销。
二、房产的继承情况
如果房产属于父母遗产：
- 根据《民法典》关于继承的规定，父母去世后，其房产应由所有法定继承人共同继承。若您作为法定继承人之一，在不知情的情况下被剥夺了继承权，您有权向法院提起诉讼，要求重新分配遗产，包括房产。
- 在诉讼过程中，您需要提供证据证明您是法定继承人之一，且未放弃继承权，同时证明弟弟在未经您同意的情况下取得了房产。
如果房产不属于遗产范围：
- 若房产在父母去世前已经通过合法方式（如赠与、买卖等）转移给了弟弟，或者父母在遗嘱中明确指定了房产的继承人且非您，那么您可能无法直接要回房产。
- 但在此情况下，若您能证明父母在转移房产或订立遗嘱时存在欺诈、胁迫等情形，或者遗嘱内容违反了法律规定（如剥夺了缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人的继承权），您仍有可能通过法律途径争取自己的权益。
三、实际操作建议
收集证据：
- 尽快收集与房产转让相关的所有证据，包括签字文件、聊天记录、证人证言等，以证明您在不知情的情况下被诱导或欺骗签署了相关文件。
咨询专业律师：
- 由于房产纠纷涉及复杂的法律关系和证据收集，建议您咨询专业律师，以便更准确地评估您的权益和可能的法律途径。
提起诉讼或申请仲裁：
- 根据律师的建议和证据情况，您可以考虑向法院提起诉讼或申请仲裁，要求撤销相关合同或文件，恢复房产的原状或重新分配遗产。
最后，房产纠纷的处理需要谨慎和耐心。在处理此类纠纷时，请务必保持冷静，积极收集证据，并咨询专业律师的意见。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。