借用工人通常与实际使用其劳动力的单位或个人签订合同，但具体情形需根据实际用工关系来确定。以下从不同角度为你详细分析：
从一般原则角度
- 在借用工人的情境中，如果工人被借用到另一个单位工作，但原单位（即与工人原本有劳动关系的单位）仍然保留对工人的劳动关系，且借用行为是基于原单位与借用单位之间的协议，那么工人通常仍然与原单位签订劳动合同。这种情况下，原单位负责工人的工资支付、社保缴纳等劳动权益保障，而借用单位则负责提供工作条件和实际用工管理。不过，若借用过程中，工人实际上是在为借用单位提供劳动，且借用单位对工人进行了实际的管理和指挥，同时承担了工人的工资支付等劳动权益保障责任，那么从实质重于形式的角度出发，工人与借用单位之间也可能被认定为存在劳动关系，此时，若双方未签订书面合同，则可能形成事实劳动关系。但严格从合同签订的角度来说，若原劳动关系未解除，工人原合同仍与原单位签订。
- 举例：比如A公司有一名员工，因业务需要被借用到B公司工作一段时间。如果A公司与B公司之间有借用协议，且A公司继续支付该员工工资、缴纳社保，那么该员工仍然与A公司签订劳动合同。但如果B公司实际支付工资、进行管理，且A公司与该员工解除了劳动关系，那么该员工则可能与B公司形成新的劳动关系（需签订新合同）或事实劳动关系。
从特殊情形角度
- 在某些特殊情况下，如劳务派遣中，工人是与劳务派遣单位签订劳动合同，而不是与实际使用其劳动力的用工单位签订。劳务派遣单位作为用人单位，与工人建立劳动关系，并负责工人的招聘、培训、工资支付、社保缴纳等事宜。而用工单位则负责提供工作条件、进行日常管理等。这种情况下，虽然工人是在用工单位工作，但其劳动合同是与劳务派遣单位签订的。不过，这并不属于通常意义上的“借用工人”情形，而是一种特殊的用工方式。但若从广义的“借用”角度理解，即工人并非直接为签订合同的一方提供劳动，而是为另一方提供，那么劳务派遣也可视为一种特殊类型的“借用”。
- 举例：C公司是一家劳务派遣公司，D公司需要临时增加一些劳动力，于是与C公司签订劳务派遣协议，由C公司派遣员工到D公司工作。这些被派遣的员工是与C公司签订劳动合同，而不是与D公司签订。
从法律后果角度
- 如果借用工人未与任何单位签订劳动合同，且实际提供了劳动，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，工人可能与实际使用其劳动力的单位形成事实劳动关系。这种情况下，工人有权要求该单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额、补缴社保等，并可能享受其他劳动权益保障。因此，对于借用工人的合同签订问题，各方应谨慎处理，以避免不必要的法律风险。
建议：在实际操作中，为了避免纠纷和明确各方权利义务，建议原单位、借用单位和工人三方之间签订明确的借用协议或劳务派遣协议（如适用），并确保工人的劳动合同关系清晰明确。如果工人对自身的劳动关系或合同签订问题存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。