要证明别人名下的营业执照实际由对方在经营，可以从以下几个角度收集证据，形成完整的证据链：

1. 直接证据：书面或录音录像证明

   • 租赁合同与付款记录：若店铺租赁合同由对方签署，或租金、水电费等由对方支付（需银行流水、转账记录佐证），可证明其实际控制经营场所。
     
   • 员工证言或劳动合同：若员工能证明工资由对方发放、受对方管理（需工资条、考勤记录、工作群聊天记录等配合），可间接证明经营主体。
     
   • 供货商或客户证言：供货合同、送货单、客户付款记录等显示对方为实际交易方（需供货商/客户出庭作证或出具书面说明）。
     
   • 录音/录像：与对方沟通时明确提及“用他人执照开店”的内容（需合法取得，避免侵犯隐私）。

2. 间接证据：经营行为关联性

   • 资金流向：店铺收入（如收款码绑定对方账户、现金存入对方账户）或支出（如采购款从对方账户支付）的银行流水。
     
   • 广告宣传：店铺招牌、线上平台（如美团、抖音）注册信息、宣传资料中显示对方联系方式或姓名。
     
   • 税务记录：若对方以个人名义申报店铺相关税费（需税务机关配合调取），可证明其实际经营。
     
   • 行政处罚记录：若店铺因违规被处罚（如消防、卫生），处罚对象虽为执照持有人，但对方实际处理处罚事宜（如缴纳罚款、整改）的记录。

3. 执照持有人配合取证

   • 若执照持有人承认对方实际经营（需书面说明或录音录像），可直接作为证据。
     
   • 若执照持有人与对方存在亲属、合伙等关系，可结合其他证据证明“借照经营”的合理性。

注意事项：

• 证据需形成闭环，避免单一证据孤立（如仅有员工证言无工资记录，证明力较弱）。
  
• 涉及第三方证据（如供货商、客户）时，需提前固定证据形式（如公证、证人出庭）。
  
• 若对方抗辩“仅是帮忙管理”，需进一步证明其参与经营决策、承担经营风险（如亏损时对方出资弥补）。
  

建议行动：

1. 优先收集资金流水、合同、员工证据等客观材料；
   
2. 若证据不足，可申请法院调查令（如调取银行流水、税务记录）；
   
3. 涉及诉讼时，将执照持有人列为共同被告或第三人，要求其承担连带责任。
   

如有具体证据材料或案件细节，可进一步向我咨询，我会帮你分析证据效力及诉讼策略。