在高速堵车时卖方便面，这一行为是否会被处罚，主要取决于是否违反了相关法律法规以及具体的管理规定，一般情况下，这种行为很可能会受到处罚。以下从几个角度进行详细分析：
无证经营的角度：
- 根据《无证无照经营查处办法》的相关规定，任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。在高速公路上卖方便面，如果没有获得相关的经营许可，就属于无证经营行为，可能会面临没收违法所得、罚款等行政处罚。
交通安全的角度：
- 高速公路是专供机动车高速行驶的道路，其设计和管理都围绕着保障车辆快速、安全通行。在高速公路上摆摊设点卖方便面，会干扰正常的交通秩序，增加交通事故的风险。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，这种行为可能会被视为妨碍交通安全的行为，从而受到相应的处罚。
高速公路管理规定的角度：
- 高速公路通常有严格的管理规定，禁止在高速公路上从事与通行无关的活动。这些规定旨在维护高速公路的秩序和安全。违反这些规定，在高速公路上卖方便面，很可能会受到高速公路管理部门的处罚，包括但不限于罚款、责令停止违法行为等。
法律建议：
- 如果你打算在高速公路上销售商品，无论是因为堵车还是其他原因，都应该先了解并遵守相关的法律法规和高速公路管理规定。
- 如果你已经实施了这样的行为，并且担心可能面临的法律后果，建议尽快停止该行为，并咨询相关法律专业人士（比如我，岳雷律师，专注于交通事故领域，有问题可以直接向我咨询）以了解具体的法律责任和应对措施。
可能后果：
- 如果被认定为无证经营，可能会面临没收违法所得、罚款等行政处罚。
- 如果被认定为妨碍交通安全，可能会受到交通管理部门的处罚，包括罚款、扣分等。
- 如果违反了高速公路的管理规定，还可能会受到高速公路管理部门的处罚。
综上所述，高速堵车时卖方便面这一行为很可能会受到处罚，因此建议遵守相关法律法规和高速公路管理规定，避免不必要的法律风险。