结论：在别人家看打麻将摔死，东家是否有责任需根据具体情况判断，主要包括摔死原因、东家行为及是否尽到救助义务等多方面因素。以下从不同角度进行分析：
一、责任判定原则
个人健康或意外原因免责
- 若摔死完全由死者自身健康问题（如突发疾病、意外滑倒等）或不可预见的意外事件导致，且东家对死者的健康状况或潜在风险不知情或无法预见，同时在事故发生时已积极采取救助措施（如拨打急救电话、进行简单急救等），则东家通常无需承担法律责任。
东家行为责任
- 若摔死并非完全因个人健康或意外原因，而是由于东家的不当行为（如地面湿滑未清理、提供不安全的设施等）或未提供必要救助导致的，则东家需承担相应的法律责任。例如，如果东家明知地面湿滑却未设置警示标志或未及时清理，导致死者滑倒摔死，东家应承担一定责任。
环境安全隐患责任
- 若东家提供的打麻将场所存在明显安全隐患（如楼梯扶手松动、电线裸露等），且这些隐患直接导致了死者的摔死，东家需承担相应责任。
二、法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。不能证明自己没有过错的，也应当承担侵权责任。
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应赔偿相关费用，包括医疗费、护理费、死亡赔偿金等。
三、具体情形分析
不需要承担责任的情况
- 死者因自身健康问题或意外事件摔死，且东家无过错行为。
- 东家在发现死者摔伤后，已及时采取合理救助措施。
需要承担部分责任的情况
- 东家存在不当行为，如未清理湿滑地面、提供不安全设施等，导致死者摔死。
- 东家未尽到合理救助义务，如未及时拨打急救电话或进行简单急救操作。
- 东家提供的场所存在安全隐患，间接导致摔死。
可能承担主要责任的情况
- 东家明知存在安全隐患却未采取任何措施，导致死者摔死。
- 东家在死者摔伤后未采取任何救助措施，导致死者伤势加重或死亡。
四、救助义务与公平原则
- 东家作为场所提供者，有义务在发现他人突发意外时提供必要的救助。未尽到救助义务可能会被视为有过错，并承担相应的法律责任。
- 在某些情况下，即使东家没有直接过错，基于公平原则，法院也可能判决东家作出适当的补偿，尤其是当死者家庭经济困难或东家经济状况较好时。
建议：在实际案例中，责任判定需综合考量多种因素。如果发生此类事件，建议立即报警并保护现场，同时尽快咨询专业律师（即我本人，董文宇律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域）以获取更准确的法律意见和解决方案。我将根据具体情况，结合相关法律法规和司法实践，为你提供全面、专业的法律服务。