明知是假酒还卖，这种行为是犯法的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
销售假酒的行为主要违反了《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》，若情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的相关罪名。
《中华人民共和国产品质量法》：
- 该法明确禁止生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的行为。假酒作为质量不合格的产品，其销售行为显然违反了这一规定。
- 根据该法，销售者将面临责令停止销售、没收违法产品、罚款等行政处罚；情节严重的，还可能被吊销营业执照。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 该法保护消费者的合法权益，要求经营者提供真实、合格的产品和服务。销售假酒的行为侵害了消费者的知情权、选择权和公平交易权等合法权益。
- 消费者有权要求销售者承担退货退款、赔偿损失等民事责任。
《中华人民共和国刑法》：
- 若销售假酒的行为情节严重，如销售金额较大、造成严重后果等，可能构成犯罪。
- 可能的罪名包括销售伪劣产品罪、销售假冒注册商标的商品罪以及生产、销售有毒有害食品罪等。这些罪名都涉及严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
二、具体情形分析
销售假酒自饮或赠送他人：
- 即使销售者声称假酒是用于自饮或赠送他人，而非销售目的，但只要其存在销售行为（如以低价转让、交换等方式），就可能构成违法。
- 此外，若销售者明知他人购买假酒用于非法目的（如敲诈勒索、恶意伤害等），仍予以销售，则可能构成共同犯罪。
销售假酒作为原材料重新加工后售卖：
- 这种行为属于典型的制假售假链条中的一环，严重扰乱市场秩序和损害消费者合法权益。
- 销售者将面临更严厉的法律制裁，包括刑事处罚和民事赔偿等。
销售假酒并冒充真酒进行交易：
- 这种行为不仅违反了产品质量法和消费者权益保护法，还涉嫌欺诈和商标侵权等违法行为。
- 销售者可能面临多重法律责任，包括刑事处罚、民事赔偿以及行政处罚等。
三、法律建议与风险提示
对于销售者：
- 严格遵守法律法规，不销售任何假冒伪劣产品，包括假酒。
- 若已销售假酒，应立即停止销售行为，并主动向相关部门投案自首，争取从轻处理。
- 积极配合相关部门的调查和处理工作，如实提供证据和信息。
对于消费者：
- 提高警惕，避免购买到假酒。选择正规渠道购买酒类产品，并仔细检查产品的包装、标签和防伪标识等。
- 若不慎购买到假酒，应及时向相关部门投诉举报，并寻求法律援助以保护自己的合法权益。
- 对于发现的假酒销售行为，应积极向执法机关提供线索，协助打击假冒伪劣产品。
风险提示：
- 销售假酒的行为不仅可能面临法律制裁，还可能对个人的声誉和职业生涯造成严重影响。
- 消费者购买和使用假酒可能对身体健康造成严重危害，甚至危及生命。因此，应坚决抵制假酒，共同维护市场秩序和公众健康。
综上所述，明知是假酒还卖的行为是犯法的，且可能面临严重的法律后果。作为销售者，应严格遵守法律法规，不销售任何假冒伪劣产品；作为消费者，应提高警惕，避免购买到假酒，并积极参与到打击假冒伪劣产品的行动中来。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。