借款合同约定的利息过高，法院通常不会支持超出法定利率上限的部分。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定与利息上限
根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息，人民法院应予支持。例如，若合同成立时一年期LPR为3.85%，则四倍利率上限为15.4%。超出此部分的利息请求，法院通常不予支持，视为高利贷或不合法利息，不受法律保护。
二、法院处理原则
尊重合同约定与法律强制性规定：
- 若借款合同中关于利息的约定明确且未违反法律强制性规定（如利率上限），法院倾向于尊重当事人的意思自治，按合同约定执行利率。但超出法定利率上限的部分，法院将不予支持。
证据审查：
- 在处理利息过高纠纷时，法院会严格审查相关证据。借款人需提供充分证据证明利息约定过高或存在不合理之处，如借款合同、利息支付凭证、沟通记录等。若证据不足，其主张可能不被支持。
公共利益考量：
- 在某些特殊情况下，即使利息稍高，但降低或免除利息可能损害更广泛的公共利益（如金融市场稳定、债权人权益等）。此时，法院可能会选择不支持借款人的降息请求，但这种情况较为罕见。
三、实际操作建议
借款人注意事项：
- 仔细审查合同：在签订借款合同时，应仔细审查合同中的利息条款，确保其符合法律法规。
- 积极收集证据：如遇利息过高问题，应积极收集并整理相关证据，如借款合同、利息约定凭证、还款记录等。
- 及时主张权利：在诉讼中积极主张将利息调整到法律允许的合理范围内，并拒绝支付超出法定限额的部分。
出借人注意事项：
- 合理设定利息：出借人应合理设定利息水平，避免触犯法律红线。了解并遵守相关法律法规对利息的限制规定。
- 明确合同条款：在签订借款合同时，确保合同条款清晰明确，无歧义。特别是关于利息的约定，应明确具体数额或计算方式。
- 寻求法律帮助：如遇纠纷，同样建议寻求我的帮助以维护自身权益，避免自行处理可能带来的法律风险。
四、法律后果
- 若借款合同中约定的利息超出法定利率上限，超出部分将不受法律保护。法院在审理此类案件时，会依法对利息进行调整，并要求出借人返还已支付的超额利息。
- 借款人若拒绝支付超出法定限额的利息，出借人提起诉讼或仲裁的，借款人可提出抗辩，请求调整利息。法院或仲裁机构将依据法律规定和案件事实进行审理，并作出相应裁决。
总结来说，借款合同中约定的利息若超出法律规定上限，则超出部分不受法律保护。借款人和出借人均应充分了解相关法律法规和法院处理原则，以确保自身合法权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。