结论：老人丧失行为能力前可以书写委托儿女意向书，但需注意该意向书在法律上的性质及效力问题，并建议采取更稳妥的方式如设立意定监护或遗嘱来保障权益。

分析说明：

1. 委托意向书的法律性质：

   • 委托意向书，从法律角度而言，通常被视为一种表达意愿的文件，它本身并不直接产生法律上的委托代理关系。要使委托代理关系成立，一般需要明确的委托合同或授权委托书，并符合法律规定的形式和实质要件。
   • 在老人丧失行为能力前书写的委托儿女意向书，可以视为老人对未来可能发生的代理事宜的一种预先安排或意愿表达。然而，这种意向书在老人丧失行为能力后，并不自动转化为具有法律效力的委托代理合同。

2. 丧失行为能力后的法律后果：

   • 一旦老人丧失行为能力，其将无法再亲自实施法律行为，包括签订委托合同或进行授权。因此，如果仅依赖委托意向书，可能无法在老人丧失行为能力后有效实现其意愿。
   • 在此情况下，如果老人希望儿女在其丧失行为能力后能够代理其处理事务，应考虑在具有完全行为能力时，通过设立意定监护或遗嘱等方式进行明确安排。

3. 意定监护与遗嘱的设立：

   • 意定监护：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，具有完全民事行为能力的成年人，可以与其近亲属、其他愿意担任监护人的个人或者组织事先协商，以书面形式确定自己的监护人。协商确定的监护人在该成年人丧失或者部分丧失民事行为能力时，履行监护职责。这种方式可以确保老人在丧失行为能力后，由其信任的儿女担任监护人，代理其处理事务。
   • 遗嘱：如果老人希望在其去世后，儿女能够按照其意愿处理遗产或其他事务，可以通过设立遗嘱的方式进行明确。遗嘱是遗嘱人对其死亡后的财产或其他事务所作的处分和处理，具有法律效力。

行动建议：

• 建议一：如果老人希望在其丧失行为能力后，由儿女代理其处理事务，应考虑在具有完全行为能力时，通过设立意定监护的方式进行明确安排。
• 建议二：如果老人希望在其去世后，儿女能够按照其意愿处理遗产或其他事务，应考虑设立遗嘱，并确保遗嘱的内容合法、有效。
• 建议三：在设立意定监护或遗嘱时，建议咨询专业律师，以确保相关文件的合法性和有效性，并避免未来可能出现的法律纠纷。

风险提示：

• 委托意向书本身并不直接产生法律上的委托代理关系，因此，如果仅依赖委托意向书，可能无法在老人丧失行为能力后有效实现其意愿。
• 在设立意定监护或遗嘱时，如果未遵循法律规定的程序和要求，可能导致相关文件无效或无法执行，从而损害老人的权益。

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