多开住宿发票的行为，根据不同的主体（如公务人员或酒店）和具体情况，可能会面临不同的法律后果和处罚。以下是对这一问题的详细解答：
一、对于公务人员而言
违反财经纪律和单位规章制度：
- 公务人员多开发票报销属于虚报费用，这直接破坏了单位财务管理制度的严肃性。
- 单位可能根据内部规章制度对涉事人员进行纪律处分，如警告、记过、降职、撤职等，具体处分取决于违规的严重程度和单位的规定。
可能构成贪污或职务侵占行为：
- 若公务人员利用职务便利，通过多开发票非法占有公共财物，且达到一定数额，可能构成贪污罪（针对国家工作人员）或职务侵占罪（针对非国家工作人员的公职人员）。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，贪污罪和职务侵占罪均将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金、没收财产等，具体刑罚取决于犯罪情节和数额大小。
违反税收法律和管理规定：
- 多开发票属于虚开发票行为，违反了《中华人民共和国发票管理办法》。
- 税务机关查实后，相关单位或个人可能面临罚款、吊销发票领购簿或收缴发票等行政处罚。若虚开的发票金额较大或情节严重，还可能构成虚开发票罪，面临刑事处罚。
二、对于酒店而言
违反税收与发票管理规定：
- 酒店多开发票，即开具的发票金额超出实际提供的服务或商品价值，这明显违反了《中华人民共和国税收征收管理法》及《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定。
- 税务机关对于多开发票的行为可以责令改正，没收违法所得，并处以罚款。具体罚款金额根据虚开金额的多少而定，虚开金额在1万元以下的，可并处5万元以下的罚款；虚开金额超过1万元的，则并处5万元以上50万元以下的罚款。
可能构成刑事犯罪：
- 如果酒店多开发票的行为达到一定的严重程度，将触犯《中华人民共和国刑法》中的相关规定，可能构成虚开发票罪或虚开增值税专用发票罪。
- 虚开发票罪的量刑根据情节严重程度而定，可处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 如果涉及的是增值税专用发票，量刑更为严厉，根据虚开的税款数额大小，分别处三年以下有期徒刑或者拘役，并处二万元以上二十万元以下罚金；情节更严重者，将面临更高年限的有期徒刑及更高金额的罚金，甚至可能被判处无期徒刑或没收财产。
三、合规建议
对于公务人员：
- 严格遵守发票管理规定，确保开具的发票金额与实际消费金额相符。
- 加强法律意识和合规意识，避免利用职务便利进行违规操作。
对于酒店：
- 严格按照实际交易金额开具发票，不得有任何形式的虚开行为。
- 建立完善的发票管理制度，确保发票的合法性和真实性。
- 加强对员工的培训和管理，提高他们的法律意识和合规意识。
对于消费者：
- 了解多开发票的违法性，避免要求酒店或公务人员进行此类操作。
- 共同维护公平的市场环境，促进经济的健康发展。
综上所述，多开住宿发票的行为是违法的，不仅可能面临纪律处分、行政处罚或刑事责任，还会损害个人和单位的声誉。因此，无论是公务人员还是酒店，都应严格遵守相关法律法规和单位规章制度，确保发票的真实性和合法性。