公司以业务不达标为由对员工罚款的合法性及金额限制需分情况讨论，具体如下：

1. 法律对罚款权的一般限制
   根据《劳动合同法》及《工资支付暂行规定》，用人单位无权直接对员工进行罚款。罚款属于行政处罚范畴，仅能由法律授权的行政机关（如市场监管部门、公安机关）行使。若公司以“业务不达标”为由扣减工资，需满足以下条件：
   

• 规章制度合法性：公司需通过民主程序（如职工代表大会讨论）制定规章制度，明确“业务不达标”的具体标准、考核方式及扣减比例，且内容不得违反法律强制性规定（如最低工资标准）。
  
• 员工知情同意：规章制度需向员工公示或送达，确保员工知晓并同意。
  
• 扣减比例限制：根据《工资支付暂行规定》，因员工原因造成经济损失的，公司可按劳动合同约定要求赔偿，但每月扣减部分不得超过员工当月工资的20%，且扣减后工资不得低于当地最低工资标准。

1. “业务不达标”罚款的常见违法情形
   若公司未满足上述条件，直接以“罚款”名义扣减工资，可能涉及以下违法问题：
   

• 克扣工资：若扣减金额未通过民主程序制定或未公示，可能被认定为“未及时足额支付劳动报酬”，员工可依据《劳动合同法》第38条主张被迫解除劳动合同，并要求经济补偿。
  
• 变相体罚：若罚款金额过高（如超过月工资20%），或以“乐捐”“负激励”等名义变相罚款，可能被认定为侵犯员工合法权益，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

1. 实务建议
   

• 对员工：若公司以“业务不达标”为由扣减工资，可要求公司出示相关规章制度及考核依据，核对扣减比例是否合法。若公司无法提供或扣减违法，可保留工资条、考核表等证据，通过劳动仲裁维权。
  
• 对公司：若需通过经济手段激励员工，建议采用“绩效工资”模式，将部分工资与业绩挂钩（需在劳动合同中明确约定），而非直接罚款。同时，确保考核标准客观、透明，避免主观评价导致纠纷。

总结：公司无权直接罚款，但可通过合法制度扣减工资（需满足民主程序、公示、比例限制等条件）。若公司行为违法，员工可依法维权。如有具体案例或细节需要分析，可进一步向我咨询。