用人单位注销后，劳动仲裁不受理的依据主要在于用人单位主体不适格。具体来说，可以从以下几个方面进行详细解释：

1. 用人单位主体注销的法律后果：

   • 当用人单位注销后，其法律主体资格即告消灭，意味着该单位在法律上已不存在，无法再作为劳动争议的当事人参与仲裁或诉讼。
   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关规定，劳动仲裁的被申请人必须是具有合法用工主体资格的用人单位。若用人单位已注销，则不再符合这一条件，因此劳动仲裁机构将不予受理。

2. 劳动仲裁的受理条件：

   • 劳动仲裁机构受理劳动争议案件，要求争议双方必须存在劳动关系，且争议事项属于劳动仲裁的受案范围。
   • 用人单位注销后，由于法律主体资格的丧失，与劳动者之间不再存在劳动关系，因此劳动仲裁机构无法受理针对该已注销用人单位的仲裁申请。

3. 实际操作中的处理方式：

   • 在用人单位注销的情况下，劳动者若认为自身权益受到侵害，可以尝试通过其他途径寻求救济，如向用人单位的出资人、股东或清算组主张权利（在清算过程中未依法处理劳动者权益的情况下）。
   • 若用人单位注销前已进入清算程序，劳动者还可以向清算组申报债权，参与清算分配。但需注意，这一途径的适用性和效果可能因具体情况而异，且需要遵循相关法律法规的规定。

4. 法律建议：

   • 对于劳动者而言，在用人单位注销前，应尽可能了解并关注用人单位的财务状况和清算进展，以便在必要时及时采取措施维护自身权益。
   • 若发现用人单位存在恶意注销以逃避债务或责任的情况，劳动者可以向相关部门举报或投诉，并寻求法律援助或咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

总结来说，用人单位注销后，由于法律主体资格的丧失，劳动仲裁机构将不予受理针对该已注销用人单位的仲裁申请。劳动者在面对这种情况时，应了解相关法律法规和程序要求，并尝试通过其他途径寻求救济。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。