核心结论：打架导致头发被扯掉，警察会根据伤情鉴定结果、事件性质及双方行为情节，依法采取调解、行政处罚或刑事立案等处理措施。具体处理方式需结合实际情况判断，以下分情况说明：

1. 若伤情未达轻伤标准（一般治安案件）

• 处理依据：根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，处5-10日拘留并罚款；情节较轻的（如未造成明显伤害、初次违法等），可处5日以下拘留或500元以下罚款。
• 具体流程：
  1. 现场处置：警察会制止冲突，固定证据（如现场照片、证人证言、监控录像等），并询问双方及目击者。
  2. 伤情鉴定：若头发被扯掉导致头皮损伤（如头皮血肿、皮肤破损），可能构成轻微伤（需法医鉴定）。若仅少量脱发且未伤及头皮，可能不构成轻微伤。
  3. 调解或处罚：
     • 若双方同意调解，警察可组织协商赔偿（如医疗费、误工费等），达成协议后不处罚；
     • 若调解失败或一方拒绝调解，警察会根据伤情鉴定结果作出行政处罚（如拘留、罚款）。

2. 若伤情达轻伤及以上（刑事案件）

• 处理依据：根据《刑法》第234条，故意伤害他人身体致轻伤的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制；致重伤的，处3-10年有期徒刑。
• 具体流程：
  1. 刑事立案：若法医鉴定伤情为轻伤或重伤，警察会立案侦查，追究施暴者刑事责任。
  2. 强制措施：根据案情，可能对嫌疑人采取刑事拘留、取保候审等措施。
  3. 诉讼程序：案件移送检察院审查起诉，最终由法院判决刑罚。同时，受害者可提起刑事附带民事诉讼，要求赔偿损失。

3. 特殊情形处理

• 互殴与单方殴打：若双方均动手，警察会区分主次责任，分别处罚；若一方完全无过错（如正当防卫），另一方可能承担全部责任。
• 未成年人或特殊群体：若涉案人为未成年人、精神病人等，可能从轻或减轻处罚，并责令监护人加强管教。
• 多次违法或情节恶劣：如施暴者有前科、在公共场所殴打他人等，可能从重处罚。

建议行动

1. 及时报警：保留现场证据（如头发、衣物等），配合警察调查。
2. 伤情鉴定：尽快到指定机构进行法医鉴定，明确伤情等级。
3. 法律维权：根据伤情结果，要求警察依法处理，并咨询律师通过民事诉讼索赔。

如有进一步疑问或需具体指导，可直接向我咨询。