针对您提出的“执业药师注册离职证明开不出来怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确离职证明的重要性。离职证明是劳动者与原用人单位解除劳动合同关系的有效文书，对于执业药师来说，它是证明您已与原工作单位解除用工关系的重要书证，也是进行执业药师注册变更、再次注册或注销注册等手续时必需的材料。
如果您在离职时原单位无法开具离职证明，您可以尝试以下几种方法来解决这个问题：
与原单位沟通协商：
- 您可以主动与原单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，说明您需要离职证明的原因和用途，请求他们协助开具。
- 在沟通过程中，保持礼貌和耐心，尽量理解原单位的难处，并寻求双方都能接受的解决方案。
提供其他证明材料：
- 如果原单位确实无法开具离职证明，您可以尝试提供其他能够证明您与原单位解除用工关系的材料，如劳动合同解除协议、离职交接单、工资结算单等。
- 这些材料虽然不如离职证明正式，但在某些情况下也可以作为辅助证明，帮助您完成执业药师注册的相关手续。
咨询当地药品监督管理部门：
- 您可以联系当地药品监督管理部门（如上海市药品监督管理局），咨询他们对于离职证明的具体要求以及在没有离职证明的情况下如何进行执业药师注册。
- 药品监督管理部门可能会根据您的具体情况，给出相应的指导和建议，帮助您解决问题。
寻求法律援助：
- 如果原单位拒绝开具离职证明且没有合理的理由，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在寻求法律援助前，建议您先咨询专业的律师或法律机构，了解相关的法律程序和可能的风险。
最后，我想强调的是，无论采取哪种方法解决问题，都需要保持耐心和冷静，尽量通过和平、理性的方式来解决争议。同时，也建议您在未来的职业发展中，注意保留好相关的证明材料，以避免类似问题的再次发生。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。