结论前置：有工资流水和劳动合同，可以作为证明工龄的重要依据，但通常需要结合其他证据形成完整的证据链，以更准确、全面地证明工龄。
一、工资流水和劳动合同在证明工龄中的作用
劳动合同：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的法律协议。它直接证明了劳动者在一定期限内为用人单位提供了劳动，是认定工龄的首要直接依据。合同中注明的员工入职日期，通常是计算工龄的起点。
工资流水：
- 工资流水记录了劳动者提供劳动后获得的报酬情况，体现了工作时间的连续性和劳动关系的存续。如果工资发放具有连续性，且发放主体为同一用人单位，这些记录能够直观反映出劳动者在该单位的工作时长，为工龄计算提供时间依据。
二、为何需要结合其他证据
信息不全面性：
- 尽管工资流水和劳动合同提供了关于劳动关系和工作时长的重要信息，但它们可能无法体现岗位调动、休假、培训等与工作相关的其他重要信息。这些因素可能影响工龄的计算，如特殊岗位的工作年限计算有特殊规定，仅凭工资流水和劳动合同可能无法准确反映。
可能存在干扰因素：
- 工资发放可能并非完全按照正常的劳动关系进行，如代发工资、劳务报酬发放等。这些情况与正式劳动关系下的工资发放可能在流水账单上表现相似，但性质不同。如果没有其他证据佐证，仅凭工资流水和劳动合同难以准确区分，也就无法准确证明工龄。
官方性和权威性的考量：
- 工龄的官方证明通常需要依赖更具权威性的文件，如社保缴纳记录、职工档案等。这些文件能够提供更全面、准确的工作经历和工龄信息，与工资流水和劳动合同相互印证，形成完整的证据链。
三、综合证明工龄的建议
为了更准确、有效地证明工龄，建议结合以下多种证据：
社保缴纳记录：
- 反映了劳动者在不同单位的参保情况，进一步印证工作经历和工龄。社保缴纳记录与劳动关系的存续紧密相关，是认定工龄不可或缺的依据之一。
工作证、考勤记录：
- 提供了劳动者在岗工作的具体时间和出勤情况，有助于辅助证明工龄。这些记录能够直观展示劳动者的工作状态和工作时间，与工资流水和劳动合同相互补充。
职工档案：
- 记录了劳动者的工作经历、职务变动等重要信息，也是证明工龄的重要依据。职工档案通常由用人单位或人事部门保管，能够提供更全面、准确的工作经历信息。
四、特殊情况下的处理
非因本人原因的工作变动：
- 在劳动者非自愿情况下被安排至新用人单位工作时，其在原单位的工作年限可能根据相关法律法规合并计入新单位工龄。这种情况下，除了工资流水和劳动合同外，还需要提供相关的工作变动证明文件。
劳动合同缺失或未签订的情况：
- 面对劳动合同丢失或未签订的情况，劳动者可通过收集入职登记表、厂牌、工资单、考勤记录等其他证据来证明劳动关系及入职日期。这些证据与工资流水相互印证，可以形成一定的证据链来证明工龄。
总结与建议：工资流水和劳动合同是证明工龄的重要依据，但为了更准确、全面地证明工龄，建议结合社保缴纳记录、工作证、考勤记录、职工档案等多种证据形成完整的证据链。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议。